Millefeuille d'aubergines tomates et mozzarella

La roussette ou saumonette est un poisson que je cuisine habituellement au court bouillon avec quelques pommes de terre vapeur. Cette recette repérée je ne sais plus où m’a beaucoup plu et je suis certaine qu'elle deviendra vite un best seller également dans votre cuisine.

Un papeton d’aubergines : un nom qui me disait quelque chose mais je n’en avais jamais réalisé. C’est la pleine saison des aubergines, je les ai choisies bios car j’ai conservé la peau. Je peux vous dire que j’ai fait la recette deux fois et que nous avons vraiment apprécié. Un petit coulis de tomates parfumé au basilic pour l’accompagner, une pure merveille.

Une pizza blanche aux ornithogales, aussi appelées asperges des bois. Il me restait une botte de ces délicieuses et raffinées petites asperges dans mon bac à légumes et je me suis dit pourquoi pas essayer en pizza avec du fromage, une réussite gourmande que je renouvellerai avec plaisir.