Jackie

Je vous propose de réaliser des bois de renne de Rodolphe, pour moi, mais également appelés bois de cerf Hirschhernle. Cette année j’ai pris le temps de les rajouter à ma liste de bredele que j’ai toujours autant de plaisir à réaliser en cette période du temps des fêtes. Ils ont fait leur petit effet.

Des pickles de tomates vertes, voilà de quoi conserver les dernières tomates que dame nature nous offre. Sur mes pieds de tomates, il est vrai que certaines continuent de murir et d’autres resteront vertes. Alors pourquoi les gâcher. La conservation au vinaigre est parfaite et pourra accompagner un tartiflette avec d’autres légumes au vinaigre par exemple.

Délicieux, parfumé, un plat gourmand et festif. Pour réaliser cette recette de poulet de Bresse au vin Jaune et aux morilles, il était évident pour moi que mes recherches devaient s’orienter vers notre célèbre chef 3 étoiles Georges Blanc de Vonnas. Je connais bien ce petit village du département de l’Ain non loin de Bourg en Bresse, région de mon adolescence.

Moules à la tomates, citronnelle et gingembre, qui change un peu des traditionnelles moules marinières. C’est lorsque j’ai repéré la recette de mon amie Claudine du blog : cuisinedegut, des moules à la tomates, verveine citronnelle et sauce tomate, que je me suis dit que j’allais m’en inspirer. N’ayant plus de verveine citronnelle au jardin puisque je l’ai coupée et je n’ai pas voulu utiliser de la sèche, je l’ai remplacée par de la citronnelle et j’ai rajouté du gingembre. J’ai remplacé les pommes de terre proposée par mon amie par des endives braisées. Une délicieuse association.

Cette brioche au Chaource serait apparemment une spécialité champenoise, une parfaite association avec le Champagne. C’est dans ce magnifique cadre que j’ai découvert la brioche et le Chaource. J’ai essayé avec cette recette en modifiant légèrement ma recette de brioche sucrée de base de réaliser cette brioche en lui ajoutant un ingrédient que j’adore.

Des bouchées de radis noir au rillettes de saumon pour un apéritif gourmand. Je n’avais jamais utilisé le radis noir et je dois dire que c’est un tord car c’est tout simplement délicieux. Il me restait des rillettes de saumon et j’ai pensé que ce serait une idée originale que de les terminer sur de fines tranches de radis noir. Bien m’en a pris ! Surpris au début, mes invités ont adoré.

Je vous propose aujourd'hui une Pumpkin Pie pour halloween ou un Jack Ô Lantern, un façonnage amusant pour amuser les enfants. La compote aux coings et sirop d'érable est vraiment délicieuse.

Des biscuits en forme de citrouille réalisés avec ma petite fille il y a un petit moment pour Halloween et je ne les avais jamais publiés. Nous avions passé un excellent moment toutes les deux pour les réaliser.

Une palissade en mikado, des pierres tombales en langues de chat et voilà un gâteau au chocolat tout simple et bien gourmand en forme de cimetière qui ravira les enfants pour pour fêter Halloween comme il se doit. Un gâteau au chocolat délicieusement effrayant !