Gâteau mimosa

Je vous propose une belle recette de gâteau du matin aux graines de pavot et au citron. Rien de plus facile et rapide à faire. L'alliance citron pavot fonctionne toujours aussi bien. À déguster au petit déjeuner mais rien ne vous empêche d'en prendre une part pour le goûter !

J’aime beaucoup cuisiner la langouste avec des agrumes, oranges et clémentines en particulier.

Vous pouvez griller les queues de langoustes comme ici ou les cuire à la vapeur, les servir dans leur carapace ou non, les accompagner de clémentines ou d’oranges, mettre du beurre ou non dans la sauce. Il y a plein de variantes possibles. J’ai aimé l’équilibre et la légèreté de cette recette parfaite pour un réveillon ou un plat de fête. Vous me connaissez un peu maintenant et savez que je préfère les plats très gustatifs et légers aux repas copieux.

J’ai acheté mes queues de langoustes chez Picard. Je les ai dégelées 24 h au frigo avant de les cuisiner. Pour info, pour ce plat, comptez 18€ par personne. C’est beaucoup mais si vous allez au restaurant, la facture pour ce type de plat sera sans commune mesure. Après cette belle assiette, proposez juste un peu de fromage et un dessert léger, surtout si c’est un soir. Pour le vin, optez pour un vin blanc fruité comme un gewurstraminer.

C'est le début de la saison du chou fleur chez les petits producteurs... Il faut en profiter et le réinventer si on ne veut pas s'en lasser assez vite. Les salades le mettent bien en valeur ! Voici donc une belle recette de salade de chou fleur au canard fumé et oeufs.