Burrata au basilic, tomates cerise et carpaccio

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Comme la Montmorency, la griotte est une cerise aigre qui convient à la pâtisserie et aux liqueurs.

Leur couleur attise déjà notre gourmandise.

Elle pousse si facilement dans les jardins qu'il serait dommage de s'en passer.

Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe.