Plum cake aux écorces d'agrumes et raisins secs, à l'ancienne

Allemagne, Alsace. Des carrés de christollen, ces petits fours (sans oeufs), massepain offerts de l'Avent, à la Saint-Nicolas, jusqu'à Noël remplissent les boîtes en fer blanc traditionnelles, entre autres bredele.

Petits gâteaux feuilletés sucrés, originaires de Banbury, une ville de l'Oxfordshire en Angleterre, et également populaires aux États-Unis dans certaines régions du New England, où les influences anglaises demeurent fortes. Cette spécialité remonte au XVIIe siècle et a été conçue pour les voyageurs, car elle se conservait bien lors des longs trajets. Ce gâteau iconique est rempli de raisins secs, écorces d'agrumes confites et parfumé au brandy, offrant un goût riche et délicieusement réconfortant. Ici, la recette utilise une base de pâte à brioche feuilletée qui ajoute une texture moelleuse et légère tout en apportant du croustillant aux gâteaux, rappelant la délicatesse d'une pâte feuilletée.

Un dessert de Noël traditionnel, d'inspiration polonaise, fourré au chocolat, miel, beurre, raisins secs, amandes, oranges confites. Ce strudel est parfumé au citron et à la.. Vodka, servi avec une délicieuse crème anglaise maison.