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Salade de boulghour aux raisins secs et pistaches de Yotam Ottolenghi
Salade de boulghour aux raisins secs et pistaches de Yotam Ottolenghi

Salade de boulghour aux raisins secs et pistaches de Yotam Ottolenghi

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 5 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
200 g de boulghour
60 g de raisins secs
60 g de pistaches émondées non salées
Le zeste d'un citron bio ou non traité
jus de citron
persil plat ciselé
menthe ciselée
cannelle moulue
mélange \"4 épices\" en poudre
sucre en poudre
mélasse de grenade crème de balsamique)
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Déposer les pistaches sur une plaque et les faire torréfier 10 min dans un four à 150°c ou dans une poêle à sec.
2 Les laisser refroidir et les concasser grossièrement.
3 Ciseler finement le persil et la menthe.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une belle salade de boulgour végétarienne aux pistaches et raisins secs et parfumée à la menthe et au persil

Voir la recette
agrumes boulgour cannelle citron crème de balsamique céréales fruits secs herbes aromatiques légumes feuilles menthe mélange d'épices persil pistache quatre épices raisins raisins secs salade vinaigre balsamique épices
Recette ajoutée le 11/06/15  - Mise à jour le 16/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de boulghour aux raisins secs et pistaches de Yotam Ottolenghi

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