Ragoût d'épaule de porc

...et trompettes de la mort

Une technique spécifique au gibier.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Pot-au-feu, blanquette, carbonade... C'est le moment ou jamais de se faire plaisir !

Un petit coup de frais à l'horizon... vite, mijotons !

6 recettes pour les amateurs de ce gibier à la saveur corsée.

Dans le cochon, tout est bon !