Effiloché de porc

Quelques mots sur cette recette de plat principal

’effiloché de porc, ou Pulled Pork, est une spécialité américaine pleine de saveurs. Il s’agit d’une épaule de porc longuement cuite — au moins quatre heures — après avoir été généreusement enrobée d’épices. La viande devient alors si tendre qu’elle s’effiloche facilement à la fourchette. On la sert traditionnellement en sandwich, dans un petit pain moelleux, parfois avec une sauce barbecue et une salade de chou croquante.