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Brioche de Rosheim (Ropfkueche) aux quetsches et aux noix
Brioche de Rosheim (Ropfkueche) aux quetsches et aux noix

Ropfkueche

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Difficulté moyenne

Ingrédients

Pour 10 personnes
500 g de farine
80 g de sucre
5 g de sel fin
2 oeufs
20 g de levure de boulanger fraîche
125 ml de lait
100 g de beurre mou
350 g de quetsches
200 g de noix hachées
200 g de sucre semoule
1 cà s de cannelle
200 ml de crème fraîche épaisse
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faites dissoudre la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède.
2 Mettez la farine dans une terrine et ajoutez sel, sucre, oeufs battus et levure dissoute.
3 Travaillez ce mélange et ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtention d’une pâte consistante.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une brioche alsacienne ultra-gourmande (et ultra addictive). aux questches et aux noix.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 23/09/18  - Mise à jour le 22/09/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ropfkueche

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On écoute bien tranquillement Manu Chao - Clandestino

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Ropfküeche
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Une brioche alsacienne aux noix et à la crème. Une délicieuse spécialité de Rosheim pour faire des heureux au petit-déj, au goûter ou même au moment de l'apéro !
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