Poire kiwi crevettes snackées et caramel d'agrumes

Poire kiwi crevettes snackées et caramel d'agrumes
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Quelques mots sur la recette

Les premiers kiwis sont arrivés sur notre marché. Nous avons la chance d’en trouver sur l’étal de quelques uns de nos petits producteurs. Le kiwi va nous accompagner jusqu’au printemps. Pour notre recette, nous avons décidé de mélanger kiwi et poire. Nous avons ajouté une acidité supplémentaire avec quelques gouttes de citron. Pour accompagner notre mélange de fruits, nous avons fait poêler quelques gambas. Nous avons également réalisé un caramel à base d’agrumes et de sauce soja.

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Accords

 musique

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