Mi Sierra de Gredos

Le chef Rodolphe Regnauld de l'Auberge du Pont, dans le Puy-de-Dôme, propose un dessert autour de la poire. A travers ce dessert il souhaite raconter le cycle de vie d'une poire de la plus mûre (celle par terre ) à la moins mûre (le plus en haut de l'arbre ) en passant par celle qui sera à maturité idéale (au milieu de l'arbre). Il l'accompagne avec un biscuit et un sablé aux amandes, une glace à la vanille, d'une sauce et d'une ganache au chocolat.

Des bons scones salés au parmesan et romarin, c'est idéal pour un brunch ou même pour un apéro dînatoire !!! (vu que c'est le week end faudrait pas se priver ! 😅) Naturellement, vous pourrez changer le fromage, les herbes selon vos goûts, laissez parler votre créativité ! 😉

Une recette de tarte façon pizza de légumes, munster et morbier. Recette végétarienne de pizza aux légumes et fromages. Délicieux. J'ai mis du munster et du morbier car j'aime les fromages qui ont des saveurs fortes ! Mais n'hésitez pas à adapter cette tarte façon pizza avec des fromages plus doux comme du chèvre, de la mozzarella ou du gruyère si vous le voulez !

Dans les stations de métro à Budapest ça sent super bon car on trouve souvent de Pogácsa. Ils font partie de la culture du pays et symbolisent le voyage de la vie.

Le filet d'églefin aux figues est cette alliance inattendue et raffinée qui marie avec audace la mer et la terre dans une harmonie absolument délicieuse. Une recette originale qui transforme un poisson simple en création gastronomique sophistiquée. L'églefin à la chair délicate et au goût subtil se marie étonnamment bien avec la douceur sucrée des figues fraîches ou rôties. Cette association sucré-salé crée un équilibre savoureux qui surprend agréablement les papilles et révèle des saveurs insoupçonnées.

La crostata est l'une des grandes classiques de la pâtisserie italienne, celle que l'on retrouve sur toutes les tables familiales, du Nord au Sud de la Botte. Rustique et généreuse, elle associe ici une pâte sablée parfumée au zeste de citron avec la douceur acidulée de la confiture de fraises et le moelleux des pommes fondantes. C'est le gâteau du goûter par excellence, aussi simple à préparer qu'irrésistible à dévorer, et qui embaume la maison d'un parfum de beurre et de fruits rouges dès la sortie du four. Pour varier les plaisirs, la confiture de fraises peut être remplacée par une confiture d'abricot, de framboises ou même de figues selon la saison, chacune apportant son propre caractère à la recette. Les pommes, quant à elles, se taillent en fines tranches pour une cuisson homogène et un joli effet visuel, surtout si vous prenez soin de les disposer en rosace sur la confiture avant d'ajouter les traditionnelles bandelettes de pâte croisées. La crostata se conserve très bien deux à trois jours à température ambiante sous un torchon propre, et elle est même encore meilleure le lendemain lorsque les saveurs se sont bien mêlées.

Ou feta. Une succulente recette prête en un tour de main pour régaler toute la famille

Vous avez des restes de gibiers, de cuissot de chevreuil ou autres beaux morceaux ? Cuisinez-les à la suédoise. Voici une recette anti-gaspi, particulièrement raffinée ! A défaut de chevreuil, utilisez d'autres gibiers à poil. Une cuisine compatible avec un régime sans gluten.

Un apéritif convivial et rapide autour des saucisses Bigard (100 % origine France) : chipolatas et merguez saisies puis piquées sur pics, avec deux finitions — herbes fraîches hachées ou graines de sésame. Servi avec une sauce onctueuse au fromage fouetté et au yaourt grec.

L'ojja ou chakchouka est un délicieux plat d'origine tunisienne, aussi populaire dans le Maghreb et au Proche-Orient, qui est préparé avec des tomates et de poivrons mijotés dans lesquels des oeufs sont ajoutés pour être pochés en fin de cuisson.

En cuisine avec cette belle idée de recette de dos d'églefin à la provençale.

Une recette facile, rapide et saine avec ces scones au beurre de cacahuètes. Parfaits à déguster à l'heure du petit déjeuner, pour un goûter ou pour un encas, ces biscuits moelleux sont gourmands. Ils sont composé de farine, de poudre d'amande, de purée de cacahuètes et de petits suisses notamment.