Natacha Ouin

Voici la recette de crêpes saines et gourmandes pour la chandeleur ou le goûter. L’ajout de rhum donne vraiment un très bon goût à la préparation, je vous le conseille. J’utilise toujours une version ambrée qui a plus de caractère.

Les roulés au pastrami, vache qui rit et pickles de concombre ont ce côté malin et gourmand des bouchées apéritives qu'on prépare en deux minutes et qui disparaissent en trente secondes. Le pastrami épicé et légèrement fumé, la douceur crémeuse de la vache qui rit et le croquant acidulé des pickles de concombre forment un trio de saveurs contrastées qui fonctionne à merveille. Simple, rapide et franchement addictif : exactement ce qu'il faut pour animer un apéritif sans effort.

Un plat simple, gourmand et plein de saveur que vous pouvez déguster en entrée pour 4 personnes ou en plat principal, comme nous, pour 2 personnes. Ici, nous avons réalisé une pâte à crumble en version IG bas en utilisant de la farine d'épeautre et de la farine de sarrasin, vous pouvez utiliser la farine de votre choix pour cette recette. De même, nous avons opté pour utiliser de l'huile d'olive, mais vous pourriez la remplacer par du beurre...

Le lait d’amande à la banane est une boisson végétale onctueuse et réconfortante, idéale au petit-déjeuner, en collation ou après l’effort. Elle offre un coup de boost naturel tout en douceur. Facile et rapide à préparer, elle associe la texture crémeuse de la banane à la légèreté du lait d’amande, le tout sans sucre raffiné ni produit animal. Une pause saine, nourrissante et délicieusement gourmande.

Accompagnée d'un coulis de cerise.

Envie d'une boisson végétale ? Découvrez cette recette à l'amande et à la fleur d'oranger et donnez votre avis en commentaire !

Parce que les saveurs de fruits secs se marient particulièrement bien avec le chocolat j'ai choisi une farine d'épeautre locale qui apporte cette note boisée que j'aime tant. L'épeautre les rend aussi croquants mais pas que, l'ajout de fibres fait tout (chia, psyllium et graines de lin...).

Le terme pastrami vient du roumain pastramă, tiré du verbe a păstra, « conserver, garder ». Le pastrama roumain est importé à New York, aux États-Unis, par des émigrants juifs roumains vers 1872, et se dénomme là-bas pastrami par l'influence du salami.

Le buddha bowl, un déjeuner végétarien idéal en toutes saisons. Des protéines, des légumes, des graines, une sauce et de jolies couleurs à savourer.

L'automne est une saison que j'aime bien car elle se montre toujours généreuse avec ceux qui n'ont pas de jardin ! Des champignons, des mûres, des noix, des noisettes, des châtaignes... On en trouve facilement lors des ballades en forêt ou à la campagne.

Pour Pâques, pourquoi ne pas offrir des sucettes en chocolat ? Vous vous souvenez peut-être de ces petites cuillères pour chocolat chaud de noël que je vous avais proposées pour les fêtes ? Cette version pascale plaira tout autant ! Les enfants adoreront faire fondre ces jolies cuillères en chocolat dans leur lait chaud… et je parie que les adultes ne résisteront pas non plus. Très simples à réaliser, j’ai pris beaucoup de plaisir à les confectionner, et je dois avouer que le résultat me plaît beaucoup. De petites douceurs à offrir, parfaites pour faire plaisir autour de soi !

Ces briochettes au chocolat offrent une mie moelleuse et légèrement parfumée, avec des pépites de chocolat réparties dans une pâte à base de farine d’épeautre. Le sirop d’agave apporte une douceur délicate, tandis que l’huile de colza permet d’obtenir une texture souple. Elles seront parfaites pour un petit déjeuner ou un gouter sain et gourmand !