Ce clafoutis aux prunes Reine Claude et lait concentré sucré est une délicieuse façon de transformer vos fruits d'été. Léger et onctueux, il marie harmonieusement la saveur des prunes mûres avec la douceur du lait concentré et la vanille. Un dessert simple à préparer, parfait pour accueillir vos amis autour d'une table d'été.
Voir la recetteOui, tout à fait ! Les mirabelles, les abricots ou les cerises se prêtent très bien à cette recette. Veillez simplement à choisir des fruits pas trop aqueux pour éviter que l'appareil ne soit détrempé.
Oui, comptez environ 140 g de lait entier additionné de 60 g de sucre. Sachez toutefois que le lait concentré sucré apporte une onctuosité et une légère saveur caramélisée que le simple mélange lait-sucre ne reproduit pas tout à fait.
Plantez la lame d'un couteau au centre du clafoutis : elle doit ressortir propre et l'appareil ne doit plus trembler. Si le dessus colore trop vite, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
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J’aime de plus en plus les desserts à base de poire, vous pouvez déjà en trouver de nombreux sur le blog. Cette flaugnarde est légère et est parfaite pour un goûter mais aussi pour un dessert lors d’un repas un peu copieux.
Je vous propose un un délicieux goûter bien fruité, l’amande apporte beaucoup de moelleux. La petite touche d'amaretto donne un bon petit goût à cette flaugnarde. C'est rapide et simple à préparer. Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots ou des prunes.
Le clafoutis aux prunes est un de ces desserts qui sentent bon la cuisine familiale et les fins de repas sans chichi. Cousin gourmand du célèbre clafoutis aux cerises, il s'adapte à merveille aux prunes de saison, qu'il s'agisse des petites reines-claudes bien sucrées ou des quetsches légèrement acidulées. C'est le gâteau que l'on prépare un dimanche matin sans se presser, et qui embaume toute la maison dès que le four chauffe.
Les amandes effilées apportent un joli croquant doré en surface qui contraste agréablement avec l'appareil crémeux et les fruits fondants. Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide, ou parfumer la pâte d'un filet de rhum ambré. Ce clafoutis se déguste tiède, à peine sorti du four, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse, mais il est tout aussi savoureux le lendemain, directement sorti du réfrigérateur.
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