Nathalie Gavard

Le baba est imbibé d’un sirop au rhum au fruit de la passion et à la framboise. L’acidité du fruit est contrebalancée par la rondeur de la ganache au chocolat noir. Je l’ai également parfumée au fruit de la passion et framboise pour garder ce côté bien fruité. Une recette inspirée d'une réalisation du Chef Pâtissier Nicolas Bacheyre.

En ce moment, il fait chaud et même très chaud ! Pour contenter les envies de fraîcheur, je vous propose une infusion de fleurs d'hibiscus en granité. Ainsi, à vous tous les avantages de cette infusion aux vertus médicinales et la fraîcheur d'un sorbet. En Afrique de l'Ouest, cette infusion est très populaire. On lui prête mille vertus. Elle se nomme "karkadé" ou "Bissap" en autres, se prépare comme du thé avec des fleurs d’Hibiscus.

Une recette de pâtes croustillante

Un baba comme un café italien,une brioche au cacao imbibée d'un sirop amaretto café et cacao et garni d'une crème montée chocolat café.

Une recette festive de printemps. Le gigot d'agneau, désossé et ficelé, est enduit d'ail des ours mixé avec de l'huile d'olive. Un risotto aux asperges cuit al dente accompagne ce savoureux mets.

Faciles à faire, une idée pour un prochain apéro ?

Voici une recette printanière de salade que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal. Après notre passage chez le primeur, nous avions envie de marier de jolies feuilles d'ail des ours, des courgettes, des asperges verte, des petits pois et de la ciboule dans une jolie salade à déguster tiède... l'inspiration viendrait certainement au fur et mesure de notre avancée... Nous avons commencé par préparer un pesto avec nos feuilles d'ail des ours. Pour cela rien de compliqué, des feuilles d'ail des ours, du parmesan, des pignons de pins et de l'huile de d'olive, un peu de sel et de poivre.

Un gigot ou une épaule d'agneau aux saveurs particulières. Le yaourt et la menthe donne un côté très moelleux et tendre à l'agneau.

Envie de verveine glacée ? Découvrez cette recette d'infusion et donnez votre avis en commentaire !

En panne d’idée ? essayez ce flan aux légumes printaniers relevés par les lardons et parfumée par l’échalote.

Pas facile d'avoir mal à la gorge, un rhume et généralement pas très agréable. C'est particulièrement gênant chez les jeunes enfants. Cependant, il suffit aux premiers jours d'un rhume de préparer une infusion de thym pour lui dire adieu. Le thym a un pouvoir énorme, car il a des propriétés antibactériennes, qui sont utilisées, entre autres, pour combattre les rhumes des voies respiratoires supérieures. Une simple infusion de thym séché est également parfaite pour une toux sèche. Le thym est un médicament expectorant traditionnel naturel. Il a un effet antiseptique et puissant, c'est pourquoi il est utilisé en médecine naturelle comme remède naturel contre les infections respiratoires. Il prévient la formation d'infections bactériennes, fongiques et virales, il est donc souvent utilisé pour traiter la toux, les maladies de la gorge, du larynx, de la bouche et même pour lutter contre la mauvaise haleine. Pour soulager la douleur des sinus, buvez une ou deux tasse de thym trois fois par jour.

J'adore présenter des verrines à l'apéro qui peuvent être déclinées sous 1001 recettes. J’en ai déjà publiées pas mal. Rendez-vous aux rubriques "apéritif dinatoire" ou "index des recettes salées" ou sur les liens proposés ci-dessous, pour découvrir d'autres recettes de verrines:Les verrines permettent de proposer à vos convives des produits frais et sains à la différence des chips, cacahuètes ou gâteaux apéritifs qui sont très gras. Voici donc une nouvelle recette de verrines apéritives mariant la betterave rouge cuite et le fromage de chèvre frais avec une touche de crème fraiche liquide (allégée ou non selon vos goûts), association gustative qui marche très bien. Cette recette de crèmes de betteraves et de chèvre frais est très facile et rapide à réaliser.