Aubergines à la parmesane

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Le principe, les contrôles et les outils avec notre partenaire HYGIPLUS

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.

A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.