Brioche salée garnie de chorizo et lomo

Je vous propose une nouvelle focaccia, elle est à base de poivrons rouges marinés, quelques rondelles d'oignons rouges et du chorizo. Elle sera parfaite pour déguster à l'apéro, mais aussi en entrée avec une bonne salade verte. C'est une spécialité italienne.

Une nouvelle idée d’apéro à grignoter en famille ou entre amis. Rapides et simples à préparer, ces petits sablés salés à l'Emmental et au chorizo vont plaire à vos invités, sans aucun doute. A décliner avec d'autres fromages.

Quand les températures grimpent, cette soupe glacée de concombre s'impose comme une évidence : rapide à préparer, élégante en verrine et d'une fraîcheur absolue dès la première gorgée. Le mariage du concombre et du fromage blanc crée une texture soyeuse et douce, relevée par la ciboulette et la petite touche de piment d'Espelette qui réveille l'ensemble sans jamais l'emporter. C'est le genre de recette que l'on sort à la dernière minute et qui fait toujours son petit effet.

Pour encore plus de gourmandise, les pignons de pin légèrement torréfiés à sec dans une poêle apportent un contraste croquant et une note boisée qui sublime la douceur du concombre. On peut aussi jouer sur les herbes en remplaçant la ciboulette par de la menthe fraîche pour une version encore plus estivale, ou ajouter un filet d'huile d'olive en finition. Servie bien froide dans de petites verrines en amuse-bouche ou en entrée dans de jolis bols, cette soupe se prépare à l'avance et se garde quelques heures au réfrigérateur sans perdre ni sa texture ni ses saveurs.