One Pot Pasta Thaï

Je vous propose un délicieux plat de pâtes, ici des spaghettis accompagne d'aiguillettes de poulet. Le tout parsemé de quelques petits pois du potager pour apporter un peu de couleur. Pour rendre ce plat gourmand il y a une délicieuse crème de champignons.

Des crevettes, une sauce tomate aux accents provençaux et des spaghetti : trois éléments qui n'ont pas besoin de se chercher longtemps pour s'entendre à merveille. Le résultat est un plat rapide, généreux et parfumé qui sent bon le Sud et l'Italie réunis dans la même assiette. Le genre de recette simple qui régale tout le monde sans effort et qu'on est content d'avoir dans sa besace pour les soirs de semaine.

Les tagliatelles à la sauce crémeuse au porto, c'est ce genre de plat qui réconcilie tout le monde autour de la table un soir de semaine sans effort particulier. Les aiguillettes de poulet, tendres et rapides à cuire, s'associent naturellement aux champignons et aux échalotes dans une sauce onctueuse où le porto apporte ce petit frisson sucré-boisé qui change tout. Un plat généreux, enveloppant, qui sent bon le dîner improvisé réussi.

Pour personnaliser la recette, rien ne vous empêche de remplacer le porto par un marsala ou un madère selon ce que vous avez sous la main, le résultat sera tout aussi gourmand. Les champignons de Paris peuvent céder la place à des shiitakés ou des girolles en saison pour une version plus parfumée encore. Une belle poignée de parmesan râpé au moment de servir et quelques feuilles de persil plat ciselé suffiront à transformer l'assiette en quelque chose de vraiment séduisant.