Riz au lait au Chocolat Caramel

Ces petits gâteaux ont tout pour devenir les stars du goûter. Sous leur allure simple se cache une gourmandise bien équilibrée, où le chocolat noir à 66 % laisse doucement place, en fin de bouche, à une note de caramel fondant. Pour une version plus douce, rien n’empêche de choisir un chocolat moins corsé ou au lait.

Le caramel au beurre salé, ici préparé maison, apporte une profondeur irrésistible, mais une version prête à l’emploi fonctionne tout aussi bien. Comptez environ 150 g pour obtenir ce cœur ultra gourmand qui fait toute la différence.

Aujourd’hui, place à un dessert régressif qui fait toujours plaisir : le riz au lait ! Ici, il devient encore plus crémeux grâce à l’ajout de mascarpone, qui lui apporte une onctuosité irrésistible et une touche de gourmandise supplémentaire. La recette est réalisée au Thermomix pour plus de simplicité, mais rien ne vous empêche de la préparer à la casserole en prenant le temps de bien remuer… un vrai délice maison !

Une crème renversée aux œufs toute simple mais encore plus gourmande grâce à quelques ajustements : un peu moins de sucre pour plus de légèreté et de la cassonade à la place du sucre blanc, qui apporte une jolie couleur dorée et une note caramélisée. Résultat : un dessert fondant, parfumé et irrésistible !