Saganaki : un des mezzes les plus célèbres en Grèce

Saganaki

Name: Saganaki
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: fromage
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Popotte

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le saganaki, fromage de brebis, est une spécialité de la Grèce. Un des mezzés les plus célèbres, présent dans toutes les tavernes grecques.

Je l’ai découvert lors de mon voyage dans le Péloponnèse. fondant et croustillant à la fois, j’ai tellement aimé que j’ai ramené du fromage pour faire la recette.

Voir la recette

cuisine grecque cuisine végétarienne friture fromage mezzé saganaki

Recette ajoutée le 10/06/23 - Mise à jour le 26/01/25 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Miss Pat' pour accompagner une recette de salade mango framboise et mozza.

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Tzatzki de radis

Popotte

Le tzatziki, à la base, est réalisé à partir de concombre. Ce mezzé grec/turc est utilisé comme une sauce, en entrée, en apéro, comme condiment dans vos sandwichs.

Ici, le concombre est remplacé par du radis, pour le reste ce sont les mêmes ingrédients. Une variante qui est vraiment pas mal, à accompagner de morceaux de pain plat ou pita chaud, un délice à l’heure de l’apéro !

Ktipiti

Popotte

Dans la famille des mezze, le ktipiti est une délicieuse crème de poivrons à la feta et au yaourt. Voici une recette qui change du traditionnel tzatziki, à servir à l’apéro avec du pain grillé ou avec des bâtonnets de crudités ou en sauce pour pimper vos sandwichs. Moi, il a accompagné mon plateau de tapas, sur la photo, le ktipiti est en bas à gauche, entre le chèvre et le chorizo !

Rikakats libanais à la feta

Popotte

Ce sont des cigares au fromage, ils font partie des mezzés libanais. Faits de pâte filo ou brick, garnis de halloumi ou de feta. Délicieux en apéro, ou dans un mezzé traditionnel avec toutes sortes de salades, ou encore en repas facile et léger accompagné d’une salade verte.