Une aiguille dans l potage

Un régal pour les papilles et les pupilles !

Le cobbler, cousin du crumble, est composé d’une garniture aux fruits et de biscuit brun doré. Son aspect rustique en fait un plat facile à préparer et réconfortant. Pour ce cobbler aux fraises, j’ai choisi une farine de sarrasin, pour un dessert sans gluten.

Le ramen se prononce «lamène». Les nouilles ramen sont une variété de nouilles japonaises utilisées dans la préparation des plats de ramen. Elles sont fabriquées à partir de blé. On les trouve sous différentes formes dans le commerce: fines et lisses ou ondulées. Une fois cuites, elles absorbent les saveurs du bouillon et deviennent un élément central de ce plat japonais emblématique.

Cette salade de sucrine au pomelo et vinaigrette à la coriandre constitue une entrée vraiment facile à préparer et très légère. Entre sucrine, pomelo, haricots rouges, coriandre et citron vert … cette salade offre un contraste de saveurs et de texture.

Direction la Hongrie avec ce poulet au paprika (paprikas csirke). Ce poulet tendre, cuit dans une sauce au paprika et poivrons, est l’un des plats hongrois les plus célèbres et les plus appréciés. Ce plat tire son nom de son ingrédient principal : le paprika, une épice vibrante et parfumée.

La recette commence par une combinaison de beurre et de chocolat de qualité, qui fournit une base lisse et veloutée à laquelle on ajoute les autres ingrédients. L’ajout de cacao non sucré renforce le côté chocolaté du gâteau. Une particularité de cette recette est de monter les blancs en neige.

L’agneau palak est un plat de la cuisine indienne qui marie de l’agneau et du palak, qui est le mot hindi pour les épinards. Ce plat est préparé en cuisinant de l’agneau avec une sauce épicée à base de purée d’épinards, d’oignons, d’ail, de gingembre et d’un mélange d’épices typiquement indiennes.

Cette tarte au jambon de Serrano et roquette est une tarte goûteuse et originale, facile et rapide à préparer pour peu que vous utilisiez une pâte toute prête. Avec le goût relevé et poivré apporté par la roquette, le jambon de Serrano et le parmesan, cette tarte a vraiment du caractère.

Ce gâteau de riz iranien au safran et au poulet, est un plat délicieux et aromatique. Sous sa belle croûte dorée, il comprend une couche de poulet effilé; il est ensuite garni d’épines-vinettes et de pistaches concassées. Son histoire remonte à des siècles, où il était considéré comme un mets royal, réservé aux grandes occasions et aux festivités.