Poulet au paprika : une recette hongroise

Poulet au paprika

Name: Poulet au paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crème
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 2 clous de girofle facultatif; 3 gousses d'ail pelées et écrasées avec le plat du couteau; 2 oignons rouges; 2 poivrons rouges; 2 grosses tomates, pelées et coupées en dés ou boite de dés de tomates; 2 c à s de paprika en poudre; 2 c à s de graisse d'oie (ou huile); Sel, poivre; Pour finir; 200 g de crème sure (aigre) ou crème entière; ½ jus de citron; 1 c à s de farine; 2 à 3 brins de persil (facultatif)

Une recette hongroise

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

2 clous de girofle facultatif

3 gousses d'ail pelées et écrasées avec le plat du couteau

2 oignons rouges

2 poivrons rouges

2 grosses tomates, pelées et coupées en dés ou boite de dés de tomates

2 c à s de paprika en poudre

2 c à s de graisse d'oie (ou huile)

Sel, poivre

Pour finir

200 g de crème sure (aigre) ou crème entière

½ jus de citron

1 c à s de farine

2 à 3 brins de persil (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Originaire de Hongrie, ce plat emblématique est un incontournable pour les amateurs de cuisine du monde. Son nom vient de son ingrédient star : le paprika, épice vibrante et parfumée qui donne toute son identité à la gastronomie hongroise.

Né de la cuisine paysanne, le poulet au paprika se prépare avec des ingrédients simples, poulet, oignons, crème sure et bien sûr paprika pour un résultat riche en saveurs et réconfortant. Traditionnellement cuisiné avec du poulet, il se décline aussi avec du veau, des champignons ou même du poisson, selon les envies.

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Publié le 21 avril 2024 à 20h32, Modifié le 20 septembre 2025 à 08h19

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