Recette de Christophe Felder, un peu long mais simple et à faire plusieurs jours avant...Un biscuit génial, une mousse...un glaçage simple : la perfection...
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Une belle crème frangipane pour cette galette inspirée de Gaston Lenôtre. Une crème pâtissière et une crème d'amandes, enfermées dans une pâte feuilletée. Le tout est léger et très, très goûteux...
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