Une mousse au chocolat aérienne, fruit "d'une vie de pâtissier pour la mettre au point » ainsi que l'a confié Mr MICHALAK. Pour un max de gourmandise mais saine j'ai rajouté une couche de crème d'avocat. Hum !
Voir la recetteCette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pimprenelle pour accompagner la recette Entremets avocat, goji et violette.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?
A l'apéritif, en base de tartines ou sur un buffet froid, il fera l'unanimité !
De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Un fruit à la chair fondante qui agrémente vos recettes de l'entrée au dessert.
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