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Produits alimentaires

Petite encyclopédie des produits alimentaires

Fraises, chocolat, foie gras, champignons... et beaucoup d'autres classés par catégories.

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Produits

En cuisine, il n'existe pas de secret, pas de martingale. Pour réussir les recettes des plats que vous aimez, vous devrez apprendre les techniques indispensables et connaître les produits.

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Si vous ne trouvez pas le produit que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

Retrouvez également tous nos grands dossiers thématiques et tutos : barbecue, tartares et carparccio, buffets froids, etc.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Les cerises
Les cerises

Burlat, montmorency, coeur de pigeon, cherry, napoléon, bigareaux... les cerises font partie des fruits à noyaux et non des fruits rouges malgré leur couleur vermeil.

Les noix
Les noix

Les noix, des fruits à coque aux nombreux bienfaits

La mandoline japonaise
La mandoline japonaise

Plus légère qu'une mandoline classique, elle taille aussi plus finement !

La mandoline
La mandoline

Grâce à la mandoline vous taillerez facilement en tranches fines, en julienne, en bâtonnets.

L'éplucheur peaux fines
L'éplucheur peaux fines


Il épluche tout !

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Ballotine de foie gras au chutney d'abricots
Ballotine de foie gras au chutney d'abricots

Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.

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