Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1799

Un succulent plat italien pour régaler vos convives végétariens.

Cette salade de fèves germées à l'asiatique est nutritive et pleine de saveurs. Elle est composée de légumes croquants, de graines de tournesol grillées et d'une vinaigrette au sésame et gingembre.

Le black velvet est un cocktail à base de champagne et de bière stout comme la Guinness aux saveurs proches de caramel et de café torréfié que l'on verse dans les mêmes proportions dans une flûte ou un verre à cocktail (soit environ 6 cl de chaque). Ces deux boissons s'associent très bien ensemble.

Le lapin est une viande délicieuse et très peu grasse. Je vous propose aujourd'hui d'en faire un petit mijoté qui donnera un avant goût du printemps avec son parfum de romarin. J’ai choisi de cuisiner ce lapin à la bière mais vous pouvez le faire au vin blanc.

Oubliez (ou presque) vos anciennes recettes de filet mignon de porc et craquez pour ce filet mignon au maroilles servi avec des pâtes fraîches ! Un bonheur pour les papilles de toute la famille.

Un gâteau de semoule au bon goût de citron pour le goûter

Rapide et facile à faire, parfait avec des pâtes ou des petites pommes de terre sautées.

Recette en vidéo. Aujourd'hui je vous propose un cake bien gourmand et facile à faire, avec des notes exotiques. Parfait pour être servi au goûter ou le matin, au petit déjeuner. Il n'est pas trop sucré, légèrement parfumé au citron vert. La noix de coco apporte une consistance un peu friable. Un mariage heureux et délicieux.

Un risotto original avec du peps ! Encore plus simple à faire qu'un risotto traditionnel, une recette qui plait toujours ! Un risotto original, fait de bon riz noir venere, à la texture riche et au léger goût de noisettes.

Une mousse gourmande et toute douce à faire en cinq minutes chrono (vaisselle comprise !)

De la tapenade dans du riz, ben je n'y aurais pas pensé et pourtant c'était un très bon plat complet. Comme quoi, parfois, il faut savoir sortir de nos habitudes et ne pas hésiter à innover.

Des pois chiches mijotés à la sauce tomate et à la mozzarella.

Un velouté bien réconfortant

Une recette anti-gaspi pour utiliser les fanes de radis.

Ces petites bouchées jouent la carte du voyage sans passeport : elles empruntent aux acras leur peps tropical, leur légèreté et leur côté friture irrésistible, mais s'appuient sur un thon au naturel que l'on a toujours sous la main. Entre le piment, le citron vert, l'ail et la ciboulette, les saveurs sont franches et généreuses, et la croûte de corn flakes apporte ce petit craquant surprenant qui fait toute la différence à la dégustation. Parfaites pour un apéritif décontracté ou un buffet entre amis, elles disparaissent du plat avant même d'avoir eu le temps de refroidir. Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, servez ces croquettes avec une sauce créole maison, un aïoli relevé ou simplement un bon yaourt grec citronnéet quelques herbes fraîches. Vous pouvez aussi faire varier le poisson selon vos envies et remplacer le thon par du saumon émietté ou des restes de cabillaud poché. Le niveau de piquant est entièrement modulable, ce qui en fait une recette idéale pour contenter aussi bien les palais sensibles que les amateurs de sensations fortes.