Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 235

Voilà une délicieuse recette de biscuits chocolatés, gourmands et moelleux à souhait.

Le poke bowl, un repas healthy et coloré spécialité d’Hawaï. Mon poke bowl, à base de riz, tofu, fruits et légumes est nappé d’une sauce sweet chili lime. En fait, poke signifier “couper” ou encore “dés”, “morceaux” en hawaïen. Donc, le poke bowl est un bol dans lequel il y a des morceaux. Et ces morceaux sont des dés de poisson cru, le plus souvent du thon rouge.

Un cake léger au bon goût de chocolat !

Voici une recette gourmande et de saison, j’ai nommé le fraiser. Il est vegan et croyez-moi c'est une petite bombe gustative !

Les sarmale sont des feuilles de vigne ou de choux nature ou aigre de type choucroute farcies avec un mélange de viande, de riz et de légumes. C'est un plat traditionnel moldave et roumain, présent sur toutes les tables de fête. On retrouve des variantes de feuille de vigne farcies dans différents pays balkaniques, en Turquie ou encore dans certains pays de l’Europe centrale. Mais aujourd'hui je vais vous présenter ma recette de sarmale, telle qu'on la fait chez nous, en Moldavie. Même si, bien entendu, chaque maîtresse de maison les fait à sa manière. Ce plat se sert chaud, avec un peu de crème fraîche. Et je trouve qu'il est encore meilleur le lendemain, réchauffé. C'est plutôt un plat de fête ou du dimanche.

Aujourd'hui je vous propose des biscuits simples, mais délicieux à base de petits suisses. Très peu sucrés, ils se mangent sans faim et ont eu beaucoup de succès chez nous.

Délicieuse et à la texture légère et aérienne, la crème diplomate est une recette de base en pâtisserie, elle peut entrer dans la composition de nombreux desserts tels que le fraisier, le mille-feuille ou encore la tarte tropezienne.

C'est un gâteau traditionnel qu'on fait chez nous, en Moldavie, à base de pâtes fines - tăiței, de lait, de sucre et d’œufs. C'est une recette très pratique pour accommoder les restes de pâtes cuites et comme, justement, il m'en restait une quantité assez importante et une demie bouteille de lait j'ai tout de suite pensé à ce gâteau. Il est servi tiède ou froid tel quel, nature, ou accompagné d'un peu de confiture.

Une soupe épaisse et goûteuse

Voici une quiche bien parfumée qui a eu énormément de succès chez moi !

Une recette excellente, qui me rappelle mon enfance…

Le malasada est un beignet hawaïen, un petit beignet mal cuit (c’est la signification de son nom). La version la plus classique est un beignet au sucre mais on trouve également des malasada au sucre et à la cannelle comme la recette que je vous propose aujourd’hui. Pas de friture ici pour ces petits beignets hawaïens (je n’aime vraiment pas les aliments frits) mais une cuisson au four pour plus de légèreté.

De délicieuses joues de porc irrésistiblement confites et fondantes baignées dans une sauce à la moutarde, à la bière et au miel

Aujourd'hui ce sera une recette plutôt sage et comme c'est le moment de consommer les chou-raves, je partage avec vous cette revisite du coleslaw qui est habituellement réalisé avec du chou blanc. Promis c'est frais, gouteux et loin d'être ordinaire

Des beignets exotiques à la banane et à la vanille qui sauront faire fondre de plaisir toutes les papilles de la famille ! Sans beurre et avec un peu moins de sucre que la recette d'origine, on se fait plaisir au moment du goûter.