1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sarmale
Sarmale : des feuilles de vigne farcies moldaves
Sarmale : des feuilles de vigne farcies moldaves

Sarmale

Facile
1

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les sarmale sont des feuilles de vigne ou de choux nature ou aigre de type choucroute farcies avec un mélange de viande, de riz et de légumes. C'est un plat traditionnel moldave et roumain, présent sur toutes les tables de fête.

On retrouve des variantes de feuille de vigne farcies dans différents pays balkaniques, en Turquie ou encore dans certains pays de l’Europe centrale. Mais aujourd'hui je vais vous présenter ma recette de sarmale, telle qu'on la fait chez nous, en Moldavie. Même si, bien entendu, chaque maîtresse de maison les fait à sa manière.

Ce plat se sert chaud, avec un peu de crème fraîche. Et je trouve qu'il est encore meilleur le lendemain, réchauffé. C'est plutôt un plat de fête ou du dimanche.

Voir la recette
Publié le 28 avril 2019 à 10h37, Modifié le 27 novembre 2025 à 10h24

D'autres recettes du même Gourmet

SucreEtEpices partage également ces recettes.

Ailes de poulet thaïlandaises
1
Pains au fromage frais cuits à la poêle
Filets de perche au yaourt et au curry

Des recettes du Chef Simon

Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur
1
Les crépinettes

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1