Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3465

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de farce pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

L'automne appelle les champignons, et cette tartine rôtie répond à l'invitation avec une générosité toute réconfortante. Girolles et chanterelles, cueillis au cœur de la saison, se retrouvent ici dans une fricassée parfumée au thym et au romarin, déposée sur un pain de campagne aux céréales croustillant à souhait. Le tout repose sur une crème de brie et de Pecorino au poivre, fondante et légèrement relevée, qui transforme cette simple tartine en un plat du soir à part entière, aussi généreux qu'élégant. Pour une fricassée encore plus parfumée, n'hésitez pas à déglacer vos champignons avec un vin blanc un peu plus aromatique, un Riesling ou un Mâcon feront merveille. Selon la saison ou l'humeur du marché, vous pouvez varier les champignons en ajoutant des trompettes de la mort ou quelques cèpes émincés. Côté fromages, le Pecorino peut céder la place à un comté bien affiné ou à un bleu doux pour une note plus caractérielle. Servie avec une petite salade de roquette assaisonnée d'huile de noix, cette tartine se suffit à elle-même pour un repas du soir simple et absolument savoureux.

Un plat tout en simplicité mais très parfumé.

Un peu long mais facile à faire. C'est un pur délice !

Je republie une recette de gâteau du matin à l'aubergine. Là, ce sera peut être la dernière fois cette année.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un risotto au cheddar et à la bière. Original Non ?

Un délicieux poulet thaï au caramel et cacahuètes, simple et rapide à réaliser

Ragoût de poisson et fruits de mer composé de merlu, crevettes, moules, calamars dans une sauce tomate légère au vin blanc, délicieux ! Vous pouvez remplacer le merlu par du cabillaud, du flétan, de la lotte ou tout autre poisson blanc qui se tient bien à la cuisson et que vous trouvez facilement dans votre région.

Aux Etats-Unis, on les appelle pork ribs, en sicilien "pittinicchi" ou petites côtelettes de porc. Plat familial et traditionnel par excellence, les pittinicchi se mangent le dimanche en famille, sont souvent préparés par la grand-mère et sont représentatifs de la cuisine dite pauvre. C'est d'ailleurs un plat que l'on sert souvent dans les trattoria siciliennes avec de la polenta par exemple, polenta sicilienne bien sur. Mais surtout avec la sauce on vous servira des pâtes, des tagliatelle ou des sedani rigate. Un délice !

Tout le monde connait le fondant au chocolat. Mais, celui que je vous propose aujourd'hui est au chocolat et au mascarpone, et se mange froid...

Intéressé par la réalisation d'une recette de butternut rôtie au four thym et basilic ? Suivez cette recette de cuisine au four et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Une génoise toute moelleuse et très girly pour Octobre Rose

Recette du quatre-quarts aux pommes du chef Christophe Felder. C’est un gâteau renversé aux pommes caramélisées, sur la base du fameux quatre quarts breton. Simple, facile et délicieux pour le goûter.

Ce délicieux gâteau allemand aux pommes est très facile. Une pâte rapide à préparer dans laquelle sont enfoncés des demi ou quartiers de pommes tranchées. Il est tellement simple qu’il convient même pour le goûter des jours de semaine, quand on a pas beaucoup de temps.

Pour profiter jusqu'au bout des dernières aubergines, des boulettes en salade.