Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3593

Quand les asperges vertes pointent le bout de leur nez et que les haricots verts retrouvent leurs couleurs éclatantes, c'est le signe qu'il est temps de composer une belle salade de saison. Généreuse sans être lourde, cette recette convoque les saveurs méditerranéennes avec une sauce mayonnaise au pesto qui réveille l'ensemble d'un souffle parfumé et herbacé. Parfaite pour un déjeuner en terrasse, un pique-nique soigné ou une entrée fraîche avant un barbecue entre amis, elle séduit autant par ses couleurs que par ses contrastes de textures. La feta apporte ce petit côté salé et crémeux qui se marie à merveille avec le zeste de citron et la menthe fraîche, et le quinoa donne de la consistance sans alourdir l'assiette. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la feta par de la ricotta émiettée ou des copeaux de parmesan, et glisser quelques pignons de pin toastés pour encore plus de caractère. La mayonnaise au pesto se prépare aussi en version maison avec un pesto de roquette ou de basilic selon ce que le jardin offre, et se conserve deux jours au réfrigérateur pour en avoir d'avance sur une semaine chargée.

Une recette de tartelette vegan au citron et aux roses du jardin absolument exceptionnelle. La gourmandise de la tartelette citron associée au bouquet floral de la rose de Damas est juste un délice à réitérer le plus souvent possible.

Fondant au chocolat où la compote remplace la matière grasse. Option sans gluten possible.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de tagliatelles pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Une salade toute en fraîcheur et pleine de vitamines et de bonnes graisses, parfaite pour un repas copieux et sain.

Apportez une touche originale à votre salade de pâtes grâce aux risoni, ces curieuses pâtes en forme de grains de riz !

Découvrez la tradition suédoise de Midsommar (fête de l’été) à travers le somptueux gâteau aux fraises Midsommartårta, aux saveurs fraîches et estivales.

Une recette de brochettes faites avec l'un des meilleurs morceaux du porc : le filet mignon.

Une tarte au noix de coco, c'est toujours sympa

Voici un rub spécifique pour la viande de poulet, un vrai régal !

Une recette très facile et rapide mais son secret réside dans l’utilisation de bons produits. Ici, une très bonne huile d’olive italienne bio et un bon chocolat noir. L’huile d’olive apporte un parfum subtil et surtout une onctuosité en bouche dont vous me direz des nouvelles !

Une association de saveurs surprenante mais excellente. Parfait pour terminer en beauté le repas. A partager en famille, entre amis... Ils se souviendront de votre dessert et vous en redemanderont

Pour un déjeuner ou goûter sain et végan

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un smoothie tout vert : au concombre, à l'avocat et aux kiwis.

Un entremets pour la fête des pères qui associe une mousse café à une crème mascarapone en insert (à la façon de l'entremets cappuccino de Cyril Lignac), à un crémeux café, à un biscuit amande et tonka, et enfin à un croustillant streusel noisette à la base.