Gâteau suédois de Midsommar aux fraises (Midsommartårta)

Gâteau suédois de Midsommar aux fraises

Name: Gâteau suédois de Midsommar aux fraises
Total time: 30 min
Cuisine: gâteau
Ingredients: 230g de beurre doux, ramolli; 180g de sucre; 50g de sucre blond; 4 gros oeufs; 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille; 345g de farine, tamisée; 1 cuil. à soupe de levure; 1/2 cuil. à café de sel; 240ml de buttermilk maison*; 3 citrons moyens, jus et zestes; 224g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante; 115g de beurre doux, ramolli; 350g de sucre glace; 1-2 cuil. à soupe de crème liquide épaisse; 1 cuil. à café d'extrait de vanille; 1 pincée de sel; 150g de crème au citron (lemon curd); 300g de fraises fraîches

Del's cooking twist

Ingrédients

230g de beurre doux, ramolli

180g de sucre

50g de sucre blond

4 gros oeufs

1 cuil. à soupe d'extrait de vanille

345g de farine, tamisée

1 cuil. à soupe de levure

1/2 cuil. à café de sel

240ml de buttermilk maison*

3 citrons moyens, jus et zestes

224g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante

115g de beurre doux, ramolli

350g de sucre glace

1-2 cuil. à soupe de crème liquide épaisse

1 cuil. à café d'extrait de vanille

1 pincée de sel

150g de crème au citron (lemon curd)

300g de fraises fraîches

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2Beurrer et fariner 2 moules de 23 cm de diamètre.

3Réserver.

4A suivre...

Quelques mots sur cette recette

Découvrez la tradition suédoise de Midsommar (fête de l’été) à travers le somptueux gâteau aux fraises Midsommartårta, aux saveurs fraîches et estivales.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 18/06/18 - Mise à jour le 20/03/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par La cuisine sauvage au fil des saisons pour accompagner une recette de gâteau aux mûres et aux noisettes.

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