Name: Layer cake au citron et aux fraises
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: layer cake
Ingredients: 5 gros oeufs; 240g de sucre blanc; 270g de farine de blé; 1/2 cuil.à café de levure; 225g de beurre demi-sel; 2 gros citrons bio; 225g de cream cheese type Philadelphia, à température ambiante; 115g de beurre demi-sel, à température ambiante; 200g de sucre glace; 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse; 1 pincée de sel; 200g de confiture de fraise; 150g de fraises fraîches

Layer cake au citron et aux fraises

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Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Ingrédients

5 gros oeufs

240g de sucre blanc

270g de farine de blé

1/2 cuil.à café de levure

225g de beurre demi-sel

2 gros citrons bio

225g de cream cheese type Philadelphia, à température ambiante

115g de beurre demi-sel, à température ambiante

200g de sucre glace

1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

1 pincée de sel

200g de confiture de fraise

150g de fraises fraîches

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Préparation de la recette

Pour le gâteau au citron

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer 2 moules à gâteau de forme ronde (18 cm de diamètre, 5 cm de hauteur).

Dans un grand saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine en pluie, préalablement additionnée de levure.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.

Pendant ce temps, zester le citron et le presser.

Ajouter le tout à la préparation et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Diviser la pâte en deux parts égales et la répartir dans les deux moules.

Enfourner pendant 30 minutes environ.

Vous pouvez vérifier que les gâteaux sont cuits à l'aide d'une petite incision avec lame de couteau ; si la lame ressort intacte, c'est que le gâteau est cuit.

Laisser les gâteaux refroidir complètement et couvrir d'un film plastique, ceci permettra de faire ressortir le côté moelleux des gâteaux.

Pour le glaçage

A l'aide d'un batteur électrique, battre le cream cheese (Philadelphia) et le beurre ensemble à vitesse moyenne, pendant 3 bonnes minutes.

Ajouter le sucre glace, 1 cuil. à soupe de crème, la pincée de sel, en diminuant la vitesse du batteur, puis augmenter la vitesse au maximum pendant encore 3 minutes.

A suivre...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un layer cake majestueux et pourtant très facile à réaliser associant de jolies saveurs complémentaires : fraises et citron !

Voir la recette

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Publié le 13 juillet 2014 à 15h54, Modifié le 20 mars 2024 à 15h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Layer cake au citron et aux fraises

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