Name: Layer cake au citron et aux fraises
Total time: 30 min
Cuisine: layer cake
Ingredients: 5 gros oeufs; 240g de sucre blanc; 270g de farine de blé; 1/2 cuil.à café de levure; 225g de beurre demi-sel; 2 gros citrons bio; 225g de cream cheese type Philadelphia, à température ambiante; 115g de beurre demi-sel, à température ambiante; 200g de sucre glace; 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse; 1 pincée de sel; 200g de confiture de fraise; 150g de fraises fraîches

Layer cake au citron et aux fraises

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Ingrédients

5 gros oeufs

240g de sucre blanc

270g de farine de blé

1/2 cuil.à café de levure

225g de beurre demi-sel

2 gros citrons bio

225g de cream cheese type Philadelphia, à température ambiante

115g de beurre demi-sel, à température ambiante

200g de sucre glace

1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

1 pincée de sel

200g de confiture de fraise

150g de fraises fraîches

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Préparation de la recette

1Pour le gâteau au citron

2Préchauffer le four à 180°C.

3Beurrer 2 moules à gâteau de forme ronde (18 cm de diamètre, 5 cm de hauteur).

4Dans un grand saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5Ajouter la farine en pluie, préalablement additionnée de levure.

6Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.

7Pendant ce temps, zester le citron et le presser.

8Ajouter le tout à la préparation et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

9Diviser la pâte en deux parts égales et la répartir dans les deux moules.

10Enfourner pendant 30 minutes environ.

11Vous pouvez vérifier que les gâteaux sont cuits à l'aide d'une petite incision avec lame de couteau ; si la lame ressort intacte, c'est que le gâteau est cuit.

12Laisser les gâteaux refroidir complètement et couvrir d'un film plastique, ceci permettra de faire ressortir le côté moelleux des gâteaux.

13Pour le glaçage

14A l'aide d'un batteur électrique, battre le cream cheese (Philadelphia) et le beurre ensemble à vitesse moyenne, pendant 3 bonnes minutes.

15Ajouter le sucre glace, 1 cuil. à soupe de crème, la pincée de sel, en diminuant la vitesse du batteur, puis augmenter la vitesse au maximum pendant encore 3 minutes.

16A suivre...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un layer cake majestueux et pourtant très facile à réaliser associant de jolies saveurs complémentaires : fraises et citron !

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Recette ajoutée le 13/07/14 - Mise à jour le 20/03/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Pépite gourmande pour accompagner une recette de cake salé au cresson.

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