Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3798

Une tarte sans gluten à la farine de sarrasin, pour les amateurs de chocolat, praliné et poires. Avec cette recette, apprenez simplement à réaliser des poires pochées pour un résultat irrésistible ! Le sirop de pochage est ici parfumé à la vanille et à la cannelle.

À la recherche d'une recette de carottes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Comment faire de jolies décorations en chocolat à la maison ? Une technique de tempérage qui fonctionne super bien, sans prise de tête ! Je vous propose trois petites décorations : des éclats de chocolat, des spirales et des décorations avec du papier transfert.

De délicieuses boulettes de boeuf à l'orientale que vous pourrez servir avec de la semoule, des pâte ou du riz nature, agrémenté d'une sauce tomate au curry par exemple.

Ce mélange de pommes, noix de coco et cannelle est divin. Avec la recette de ce cake, vous êtes assurés d'offrir un excellent goûter aux petites (et grandes) papilles de la famille.

Pas de gaspillage avec cette quiche

J'aime son côté très fondant qui se rapproche du clafoutis. Le rhum apporte du caractère au dessert ! Je vous conseille de le faire avec du lait entier (acheté frais si possible à un producteur).

Un apéro hyper facile.

La soupe au chou, c'est l'un de ces plats qui réchauffent autant le corps que le cœur. Ancrée dans la tradition paysanne française, elle incarne la cuisine sincère et généreuse des jours d'hiver, quand le chou vert frisé trône en roi du potager et que l'on n'a qu'une envie : un grand bol fumant posé sur la table. Réalisée ici au Cookeo, mais tout aussi à l'aise dans un Thermomix ou un Companion, elle prouve que les recettes d'autrefois s'adaptent parfaitement aux cuisines d'aujourd'hui. Pour lui donner encore plus de caractère, n'hésitez pas à ajouter quelques lardons fumés rissolés en début de cuisson ou une poignée de haricots blancs pour la rendre plus consistante. On peut aussi varier les légumes racines selon les arrivages : panais, navet ou céleri-rave s'y glissent à merveille. Servie avec de bonnes tranches de pain de campagne grillées, frottées à l'ail, elle se transforme en repas complet à part entière. Les restes, réchauffés le lendemain, n'en seront que meilleurs.

Ou comment revisiter le fameux pain perdu avec ce pain perdu aux oignons confits. Un délice vite fait bien fait qui saura plaire à toute la famille.

J'ai eu envie de quelque chose de doux, quelque chose d'onctueux, quelque chose de rapide à réaliser et surtout quelque chose qui me rappelle mon enfance... J'ai donc choisi un far traditionnel aux pruneaux mais dans une version vegan sans oeufs, à base de tolu soyeux. Cette recette a fait l'unanimité ici, alors vous pouvez la réaliser les yeux fermés !

Quand les poires arrivent à maturité, elles semblent avoir été faites pour rencontrer les amandes. Cette tarte sans gluten réunit les deux avec une générosité tranquille, portée par une crème fondante parfumée à la vanille et un fond de pâte brisée bien doré. C'est le genre de dessert qui sent bon dès la cuisson et qui séduit aussi bien les gourmands du dimanche que les tablées aux régimes particuliers, sans que personne ne sente le moindre compromis dans l'assiette. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les poires par des pommes fondantes ou des pêches en été, les amandes effilées grillées apportant toujours ce croquant bienvenu en surface. Un filet de chocolat noir fondu au moment du service rehausse joliment l'ensemble et réveille la douceur naturelle du fruit. Conservez la tarte à température ambiante le jour même ou au réfrigérateur jusqu'au lendemain, en la sortant un peu à l'avance pour qu'elle retrouve tout son moelleux.

Une recette si simple, si rapide et si goûteuse qu'il serait dommage de ne pas tenter. Sans gluten, sans oeufs.

Le mariage parfait de la noix de coco avec le chocolat. Pour un petit déjeuner ou goûter gourmand. Sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Magnifique tourte bien goûteuse parce que pleine de champignons shiitakés, champignons de Paris, pleurottes, cèpes déshydratés et une belle crème !