Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4559

Un cake vegan - sans gluten, sans lactose et sans œuf - idéal pour le petit-déj et les pauses gourmandes de toute la famille

Une recette inspirée de celle de la grande écrivaine américaine Maya Angelou...

Profitant de la délicieuse rhubarbe locale, je vous propose ces petits muffins tout moelleux et savoureux avec de jolies pétales de fleurs de bleuet. Une recette vegan et sans gluten qui fera le bonheur des gourmands de la famille.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de biscuits ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de fin de frigo : une poêlée de pâtes aux courgettes et aux amandes effilées.

Il y a des recettes qui ressemblent à une journée de vacances, et cette salade en fait partie. Tomates Green Zebra acidulées, tomates cerises gorgées de soleil, nectarines juteuses et burrata crémeuse à souhait : tout ici joue sur les contrastes de couleurs, de textures et de saveurs pour composer une assiette aussi belle que généreuse. C'est le genre de plat que l'on prépare en quelques minutes quand le marché a été généreux, et que l'on sert à l'ombre d'une terrasse avec un verre de rosé bien frais. Pour sublimer encore davantage l'ensemble, un filet d'huile d'olive de qualité et un zeste de citron vert feront toute la différence, réveillant les parfums du basilic frais sans l'écraser. On peut varier les nectarines par des pêches blanches très mûres, ou glisser quelques feuilles de roquette pour apporter une légère amertume. Si vous souhaitez un effet encore plus gourmand, remplacez la burrata par de la stracciatella directement déposée à la cuillère entre les tranches de fruits et de tomates. Cette salade se prépare idéalement à la dernière minute pour que la burrata reste intacte et que les saveurs gardent toute leur vivacité.

Ce flan salé aux courgettes et au jambon, c'est le genre de plat qu'on adore avoir sous la main en toutes saisons — léger, rassasiant et tellement simple à réunir. Il tire le meilleur des courgettes, ce légume d'été généreux qui envahit les jardins et les étals, en les mariant à la douceur du jambon et au moelleux du fromage blanc. Parfait pour un dîner en semaine ou un déjeuner sur le pouce, il plaît autant aux petits qu'aux grands. Pour lui donner encore plus de caractère, n'hésitez pas à remplacer le comté par du chèvre émietté ou de la feta, qui apporteront une note plus acidulée. Une pointe de muscade dans l'appareil, quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou le basilic, et le flan prend une tout autre dimension. Servi tiède avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde, il se suffit à lui-même, et il se réchauffe très bien le lendemain pour en profiter deux fois.

Profitons de l’été pour déguster une salade grecque vegan à la sauce tzatziki. Dans cette recette de salade grecque, vous découvrirez aussi la feta végétale.

Pour le gouter, préparer un gateau noix de coco au thermomix.

foie gras d'été

Envie d'une salade de boeuf mariné ? Découvrez cette recette avec boeuf et donnez votre avis en commentaire !

Une variante estivale pour ces cuisses de poulet cuisinées à l'indienne, cuites au barbecue, grill ou à la plancha. Tendrement marinées, ces cuisses de volaille sont encore plus fondantes, délicatement parfumées. Dégustez le tout avec des naans ou autres pain indien beurrés et voici un barbecue facile, rapide, terriblement bon et original.

Sans allergènes majeurs ni gluten. Simple, rapide, sans sorbetière, mais avec beaucoup de gourmandises. Et oui, tout cela dans une glace sans allergènes. Le plus dur c'est juste de penser à congeler des bananes.....

Quand les abricots arrivent sur les étals, gorgés de soleil et de parfum, le clafoutis s'impose comme une évidence. Ce grand classique de la pâtisserie familiale prend ici une belle tournure provençale grâce à la poudre d'amandes qui enrichit l'appareil d'une rondeur et d'une douceur irrésistibles. C'est le dessert de l'été par excellence, aussi simple à préparer qu'impressionnant à apporter à table, encore tiède et légèrement doré. Pour sublimer ce clafoutis, choisissez des abricots bien mûrs mais encore fermes afin qu'ils gardent un peu de tenue à la cuisson et libèrent toute leur acidité sucrée dans la pâte. Les amandes effilées et la cassonade parsemées en surface apportent ce petit croustillant qui contraste magnifiquement avec le fondant de l'appareil. Vous pouvez aussi glisser quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour intensifier les arômes, ou remplacer une partie du lait par de la crème pour un résultat encore plus gourmand. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou simplement accompagné d'un coulis d'abricots frais, il disparaîtra en un instant.

Une belle confiture pour cette confiture aux saveurs douces et parfumées.