Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 975

Quand je regarde dans mon congélateur et le placard à provisions ce qui traîne pour faire une pâtisserie de week-end, un peu de recherche sur le net et mes livres, voilà ce que ça donne avec ce gâteau très moelleux à base de fruits et de pralines roses Lyonnaise.

S’il y a bien un cake salé à faire pour vos pique-niques, apéros ou pour le dîner avec une salade verte, c’est bien celui-là ! Et si vous aimez les épices, les herbes aromatiques… et les carottes bien sûr, il deviendra vite un inconditionnel. J’ai adoré !

Cette salade d’orzo et d’asperges grillées évoque les saveurs vibrantes du printemps. Avec une combinaison alléchante d’ingrédients, elle incarne parfaitement la saisonnalité et la fraîcheur. Prête en un clin d’œil et nécessitant peu d’ingrédients, cette salade de pâtes est un véritable coup de cœur printanier, idéale pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un dîner en plein air.

Voici une recette qui a eu beaucoup de succès à la maison, et cela m’a permis d’écouler les tomates cerises du jardin. Une recette simple et très gourmande. J’ai utilisé des oeufs de caille mais cela marche aussi avec des œufs de poule. La photo est pas forcement magnifique mais la recette est excellente et simple à réaliser.

Découvrez une délicieuse façon de savourer les légumes d'été avec mon crumble aux courgettes, tomates et fromage de chèvre. Ce plat allie la douceur des légumes fondants à la richesse du fromage, le tout surmonté d'un crumble croustillant au parmesan. Parfait pour un repas léger et savoureux !

Ces crêpes polonaises dont j’ai pris la recette sur le blog de Vanessa « Popote de petit_bonhium » ont tout du pancake. Elles sont moelleuses, épaisses et, avec un sirop de chocolat ou un coulis de fruits, du miel ou de la confiture, c’est un régal pour le petit-déjeuner ou le goûter. J’ai réalisé ces crêpes de façon classique mais si vous voulez les faire au Thermomix, n’hésitez pas à cliquer plus haut sur le lien du site de Vanessa qui mène droit à la recette.

Elle ne paie pas de mine mais cette tartine est délicieuse et très gourmande. Parfaite pour vos repas sur le pouce de cet été. J’ai mis un filet de maquereau sur cette tartine, car cela permet d’avoir un repas complet et surtout plein d’Oméga 3 et de vitamine D. Vous pouvez aussi l’émietter, c’est peut être mieux pour croquer dedans.

Et pourquoi pas une mousse au chocolat tout simplement pour un dessert bien frais ? Testez cette recette de mousse au chocolat noir accompagnée d'une Chantilly mi crème mi mascarpone au praliné. Cette mousse s'alliera parfaitement à des fruits frais.

On profite des bienfaits des sardines en boîtes avec cette tarte feuilletée à la sardine à l'huile et au fromage frais qui est en plus un chouette exemple de cuisine du placard en ne nécessitant que sardine à l'huile, pâte feuilletée et fromage frais.

Je vous propose de nouveaux cookies, ultras gourmands. Ils sont très simples à réaliser avec seulement trois ingrédients. A base de beurre de cacahuètes ici au cacao ce qui leur donne cette couleur marron foncé. Vous pourrez déguster ces cookies au goûter avec un bon chocolat chaud.

Quand j'ai entendu la publicité "Le Magret, facile à faire, facile à plaire » je me suis souvenue qu'il restait un magret de canard au congélateur et que j'avais quelque part dans un magazine une recette de magret au poivre qui m'attendait. J'avais envie de l'accompagner des brocolis achetés aux Jardins de Pabirans. En Hollande on appelle ces petits brocolis «bimi».

C'est vraiment la salade composée des copains. Pourquoi Bagration ? Le prince Piotr Ivanovitch Bagration, dont on ne sait pas trop ce qu’il vient faire dans cette salade, fut l’un des célèbres généraux de l’empire russe à l’époque napoléonienne. Alexandre Dumas cita une salade ainsi baptisée.

Cette recette vient du jeune chef exécutif de l'hôtel Le Meurice à Paris, plein d'avenir, Amaury Bouhours. Une véritable réussite. Ces petits pains restent très moelleux pendant plusieurs jours. Vous pouvez les passer rapidement dans le four chaud avant de les déguster ou les couper en deux et légèrement les griller avant de les tartiner et de les garnir à votre goût.

Un cake aux fanes de radis, lardons et tomates séchées. J’ai reçu deux magnifiques bottes de radis provenant d’une petite maraichère près de la maison. Des radis absolument délicieux et les fanes étaient magnifiques, alors dans un premier temps je les ai utilisées dans un cake salé.

Quand on pense à un burger, on imagine généralement deux tranches de pain bien gonflées enserrant une délicieuse galette de viande. Mais aujourd’hui, je vous propose une variante complètement différente et originale : le tonkatsu burger. Issu de la créativité culinaire nippone, ce sandwich (rice burger) étonnant remplace les traditionnels pains par… du riz ! Ainsi, inspiré par les rice burgers classiques, j’ai imaginé cette recette de Tonkatsu Burger avec du poulet Katsu, que je prépare souvent chez moi, pour le plus grand bonheur de mes proches. À chaque fois, ils sont conquis par ce remix gourmand et réconfortant.