Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1700

Des petits chips de fruits, très originales à picorer lors d'une petite faim

Far breton aux pruneaux au thermomix , une délice traditionnel de Bretagne proche du clafoutis, je vous propose ici la recette thermomix.

Comment faire la confiture des pêches au thermomix , une délicieuse confiture de la saison pour décorer vos tartes et crêpes.

Comment faire la confiture de coings au thermomix ? Une délicieuse confiture de la saison pour tartiner votre pain !

Voici la recette des acras de morue traditionnels comme aux Antilles, à base de morue dessalée et sans pommes de terre qui sont une variante possible. Vous pouvez déguster les accras chaud nature ou avec une salade de crudités. A servir avec une sauce chien bien pimentée.

Recette du cari de poulet traditionnel aux pommes de terre.

recette traditionnelle de la quiche au fromage sur pate feuilleté.

Un clafoutis alliant terre et mer

Voici un légume qui gagnerait à être plus connu qu'il ne l'est, la christophine. Egalement connu sous le nom de chayote, elle est très cultivée aux Antilles françaises, en Guyane, à la Réunion, et bien d’autres pays. Proche de la courgette, elle peut être consommée cuite, crue, en gratin, dans une ratatouille, ou juste poêlée. Pour ma première préparation, je la voulais farcie. Une christophine ou chayote farcie au lieu noir et aux crevettes, le tout délicatement parfumé au gingembre, coriande, persil et piment. Une explosion de saveurs en bouche.

Recette moelleuse des croque-monsieur traditionnelles à la béchamel gratinés au four.

Une brandade de morue à tomber. L'essayer c'est l'adopter

Une belle entrée pour les amoureux de bulots.

Oublier les farces à la viande

Sublimer une volaille avec du foin et cuisson en cocotte lutée

Recette créole du massalé de zourite (poulpe) comme à la Réunion.