Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1802

Les légumes d’été seront disponibles jusqu’à fin octobre. On aura donc l’occasion d’en cuisiner beaucoup. Ce n’est pas le cas des petits pois qui ne sont pas disponibles aussi longtemps.

C’est la pleine saison des petits pois. Je ne sais pas vous mais moi, j’en fais une cure.

Une tarte très rapide si vous achetez une pâte feuilletée toute prête. Faites juste attention aux ingrédients qui sont utilisés pour celle-ci.

En été, quand on fait des grillades, on apprécie les accompagnements frais. Je vous propose donc de remplacer les pommes de terre sautées ou la poêlée de légumes par un taboulé ou une salade composée. Le taboulé s’accommode très bien avec ce type de grillades. J

Facile et rapide

une recette originale de cookies au sarrasin et graines de pavot

Parfois, on achète relativement cher des pâtes prêtes à l’emploi : beurre de cacahuète, tahini…. alors que c’est très simple à faire. Il suffit souvent de mixer deux ou trois ingrédients.

On peut choisir les légumes verts qu’on a à disposition. J’ai choisi des orties en plus des épinards et des fines herbes du jardin.

Je vous propose aujourd'hui la recette facile et rapide de la key lime pie, la tarte au citron vert de Floride, une base croustillante de biscuits reconstitués, une crème légèrement acidulée et une crème fouettée légère. Contrairement à la traditionnelle tarte au citron vert américaine qui utilise une pâte à tourte et des jaunes d'œufs, cette recette est faite à base de lait concentré sucré, de crème fraiche et des citrons verts frais.

Je vous propose la recette de cakes bien originaux avec cette alliance de saveurs, à déguster à l'apéro avec des amis ou en entrée avec une bonne salade verte.

Cette vinaigrette acidulée va « pimper » la plus simple salade de carottes râpées ou une salade composée, à condition bien sûr d’apprécier la saveur particulière de la coriandre ! La coriandre fraîche s’associe très bien à l’ail et au citron vert. Une vraie réussite !

Marmelade de fraise au thermomix , une confiture pour accompagner vos pains et croissants , je vous propose ici la recette facile.

La bisque de langoustines a cette réputation de plat technique qui en intimide plus d'un, et pourtant le plaisir qu'elle procure mérite qu'on s'y essaie sans complexe. Cette version simplifiée s'adresse à ceux qui veulent profiter de la chair délicate et savoureuse des langoustines sans passer des heures en cuisine. Les puristes auront peut-être leur mot à dire, mais la cuisine est avant tout une affaire de plaisir partagé entre épicuriens. Et une bonne bisque maison, même dans sa version la plus accessible, reste toujours un moment de pure gourmandise.

J'ai choisi de fourrer mon gâteau avec la recette d'une charlotte, pourquoi ? Parce que c'est frustrant de prendre le temps de préparer une génoise, pour au final casser son gâteau au démoulage !

Incontournable dans de nombreuses cuisines, le ketchup est un produit très souvent acheté en magasin et pourtant cìest très facile à faire à la maison ! Sans additifs ni conservateurs, je vous propose aujourd'hui la recette, faite ici au thermomix mais vous pouvez très bien faire sans !