Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1863

C’est une recette très facile et pratique. Une fois lancée, vous n’avez plus qu’à laisser cuire tranquillement.

Je vous propose une petite salade faite avec du saumon frais, des fèves, des pois gourmands et des petits pois surgelés. C’est pratique pour les fins de semaine quand le réfrigérateur est vide et qu’il n’y a pas de marché ! Plus rapide, ça va être dur de trouver !

Il y a parfois des produits qu’on découvre et qui ne quittent plus nos placards tellement ils sont pratiques. C’est le cas de la semoule de blé dur, dénommé également couscous. Elle se présente en petits grains et est prête en cinq minutes.

Une recette hyper facile

Les flans pâtissiers sans pâte sont parfaits pour ceux et celles qui aiment avant tout la crème pâtissière. Pas de risque de pâte détrempée, un gain de temps non négligeable puisqu’on ne fait que l’appareil et un apport en protéines avec les œufs et le lait.

Une recette vraiment très gourmande

Avec une petite salade un soir, ce plat était parfait. Cette socca peut être aussi servie à l’apéro en tranches car c’est un produit typique de la street food.

Une tarte aux fraises en trompe l'oeil ! Concernant ma tarte aux fraises, j’ai choisi de la monter sur une pâte sucrée garnie de crème d’amande, et sous les fraises, une ganache montée au basilic qui est une pure dinguerie !

Un dessert de saison !

Une vraie charcuterie maison de tradition !

Une brioche trop facile à réaliser ! Gros coup de coeur pour cette version sans oeuf et sans beurre (attention je n’ai pas dit sans matière grasse puisqu’on utilise de l’huile), et surtout une mie extra-filante qui a fait notre bonheur.

Escalopes de poitrine de dindon assaisonnées, farinées puis saisies à l'huile d'olive jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. La sauce piccata se construit dans la même poêle en déglaçant au vin blanc pour récupérer tous les sucs de cuisson, puis en ajoutant jus de citron frais, ail haché, origan, câpres égouttées et bouillon de volaille. Le tout réduit de moitié avant d'être lié avec une noix de beurre et un soupçon de fécule de maïs pour une consistance soyeuse. Les escalopes sont remises dans la poêle pour s'imprégner de cette sauce à la fois vive et ronde, où l'acidité du citron et la salinité des câpres se répondent avec justesse. Parsemées de persil et de ciboulette fraîche, elles s'accompagnent idéalement de légumes verts grillés comme, selon la saison, des asperges ou des brocolis, ou de pommes de terre rôties pour un repas plus consistant.

Une farce au tofu et légumes à déguster dans des feuilles de salade croquantes, avec une sauce goûteuse et légèrement relevée. Si vous boudez réellement le tofu, vous pouvez le remplacer dans cette recette par des dés de poulet ou de porc, en augmentant les temps de cuisson.

Le quatre quarts est une recette traditionnelle de la cuisine française. Réalisé avec seulement 4 ingrédients, les quantités sont simples à retenir : 1/4 de farine, 1/4 de sucre, 1/4 de beurre et 1/4 d'œufs (soit 4 œufs). Ajoutez à cela de la levure et le tour est joué !! Seulement, c'est très gras et très sucré ... Alors comme à mon habitude, j'ai revisité ce cake pour vous en proposez une version beaucoup plus saine .

À la recherche d'une recette de rillettes de poisson pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.