Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3403

Un tartare aux accords sucrés-salés à déguster en guise d'entrée légère. C'est bon, c'est frais et c'est de saison. Les asperges et les fraises se marient à merveille, j'y ai ajouté de l'avocat un peu plus crémeux, c'était vraiment délicieux.

Il conquit tous les cœurs ♥️

Un plat simple et original qui se compose de pain grillé, de yaourt et tahiné, de pois chiches et de pignons de pin

Une recette de la cuisine en Syrie sans cuisson, à base de boulghour, yaourt, noix et menthe.

Les champignons se marient à merveille avec les navets nouveaux. Ca tombe bien, les navets nouveaux arrivent sur les étals.

Je l'ai fait avec du lait concentré mais avec un bon lait entier frais, ce sera encore meilleur.

Connaissez-vous les keftas ? Ce sont des préparations de viande hachée (volaille, agneau, bœuf) de forme ovale, qui sont cuites sur des piques. On les retrouve dans les pays du Maghreb, au Liban, en Turquie et en Inde. La viande est mélangée avec des épices, des herbes aromatiques puis cuite sur des piques avant d'être servie avec des sauces épicées ou du yaourt. Voici ma version de keftas de poulet, que j'ai servies avec un tartare de tomate verte et tomate rouge et d'un houmous de pois chiches maison.

Une délicieuse terrine très rafraîchissante!

Un cake plein de saveurs et de gourmandise !

Une entrée à préparer à l'avance ou en plat pour un soir avec une salade.

La gelée de mimosa sauvage capture la délicatesse florale de cette fleur lumineuse. Pour extraire au mieux ses arômes, une infusion maîtrisée est essentielle : laissez infuser les fleurs dans l’eau frémissante hors du feu afin de préserver leur parfum sans amertume. L'utilisation d’un tamis fin ou d'une étamine garantit une texture parfaitement lisse, sans résidus végétaux. Cette gelée accompagne merveilleusement un fromage frais de chèvre, dont la douceur équilibre les notes florales.

Le beau temps revient et les salades aussi. Une salade légère et croquante.

Une belle recette toute simple de haricots, enrichis de légumes pour un plat complet délicieux !

Vous cherchez une recette de tourbillon de panna cotta aux fraises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de risotto façon mexicaine ? Réalisez cette recette de maïs et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.