Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3466

Un plat qui peut se préparer la veille sans souci.

J'ai flashé sur ce dessert roumain quand je l'ai vu chez Sophie que je vous présente plus et qui tient le très beau blog la tendresse en cuisine.

Je vous propose de préparer aujourd'hui un savoureux tartare de crabe au yuzu, cet agrume sert à la fois de condiment et de plante médicinale. Il est très apprécié dans son pays le Japon pour ses étonnantes saveurs proches de notre citron jaune mais plus amer.

Une recette de quiche lorraine facile et rapide. Un vrai régal.

En cuisine avec cette belle idée de recette de sans oeufs !

Envie de salade toute verte ? Découvrez cette recette de yaourt au soja et donnez votre avis en commentaire !

Souvent , lorsque l'on évoque le filet mignon, c'est celui de porc qui vient à l'esprit et qui est régulièrement cuisiné. Pourtant, le filet mignon de veau, tendre, et rosé (il faudra bien respecter le temps de cuisson) est tout aussi excellent. Dans cette recette classique, j'associe le filet mignon de veau avec des marrons, des champignons de Paris et une sauce à base de Cognac et de crème. Excellent Pâtes, riz, risotto, gratin dauphinois ou légumes sautés par exemple accompagneront la viande.

Un breadcake à la patate douce et aux graines de courges, tout simplement un pain aux graines de courges avec une petite allure de gâteau, voilà. Il est moelleux et j’adore le goût que lui apporte la patate douce, avec en plus ma touche personnelle, à savoir l’huile de coco.

Rien de tel qu’une salade santé vitaminée aux graines de chia pour se donner du tonus. En effet le Chia est une plante originaire d’Amérique centrale dont les graines sont petites, rondes et noires. Elle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est fortement concentrée en Oméga-3.

Une recette pour sublimer ce petit choux de Bruxelles si mal aimé. un accord parfait de saveurs

La flamiche picarde est une tourte à base de pâte brisée et de poireaux. Pour cette recette traditionnelle en Picardie, j'ai rajouté des dés de jambon. Vous pouvez aussi mettre des lardons dedans. Simple et convivial, ce plat d'automne, recette typique du terroir culinaire français ou d'hiver s'accompagne avec une bonne salade verte.

Une délicieuse recette de blanquette avec du boudin blanc, c'est original et très gourmand. Cette blanquette est accompagnée d’un riz basmati parfumé aux graines de cardamome. Un vrai bonheur pour les papilles.

Un gâteau étonnant de saveurs

Deux couches de génoise vanille bien moelleuses avec quelques zestes de citron, de la crème au mascarpone vanille, de bons fruits rouges bien juteux, des macarons au chocolat, des brownies et pleins d’autres petites choses… Un gâteau toute en légèreté pour le bonheur des petits gourmands et des grands gourmets !

Le wok est une invitation à cuisiner vite et bien, en gardant toute la fraîcheur des ingrédients et l'intensité des saveurs. Ce filet mignon de porc sauté au wok joue la carte du contraste en associant la douceur anisée du fenouil aux notes chaudes du gingembre et à la rondeur légèrement sucrée de la sauce soja. Un plat du quotidien qui s'assume volontiers comme une belle surprise à table, aussi généreux qu'il est rapide à préparer. Pour un résultat encore plus parfumé, pensez à torréfier rapidement les cacahuètes à sec dans le wok avant de commencer la recette, elles gagneront en caractère. Vous pouvez aussi remplacer le fenouil par du pak-choï ou des blettes en dehors de la saison, sans trahir l'esprit du plat. Un bol de riz jasmin ou de nouilles de riz sautées sera l'accompagnement idéal pour absorber la belle sauce dorée qui se forme en cours de cuisson. Les restes, si restes il y a, se réinventent facilement en garniture de rouleaux de printemps le lendemain.