Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4700

Un vrai voyage en Inde. Une recette traditionnelle qui demande quelques efforts, largement récompensés (et on peut faire de la sauce d'avance pour la congeler...)

Voici une des meilleures recettes de banana bread qui soit, impossible de se faire bananer avec ça !!!

Une recette originale, simple, facile et à tester à savoir le brownie cheesecake rendu populaire par l'établissement rose bakery.

Envie d'une salade aux notes automnales ? J'ai ce qu'il vous faut : une salade d'endives à la pomme et aux noix de pécan caramélisées...à consommer sans modération !

Une recette de quiche épinards au tofu soyeux rapide et simple. Le Tofu soyeux allege cette quiche et lui donne une texture legere.

Le barbajuan, ou barbagiuan, est un beignet salé comme un "ravioli" frit farci au riz et aux blettes de la cuisine monégasque.

L'Eierschecke est une spécialité de Saxe et de Thuringe (régions Allemande), que j'ai eu l'occasion de déguster, il y a plus de 20 ans, lors d'une escapade. Dans mon souvenir il était garni de pommes et de pavot mais j'ai été séduite par cette version.

Plus d'excuse pour ne pas faire ses gnocchi maison avec cette version express !

Ma version individuelle de la création du Chef pâtissier Gaston Lenôtre. Le gâteau en lui-même n’est pas difficile à réaliser : des biscuits type meringue, une mousse, rien de bien compliqué… La bande chocolat non plus, ça roule tout seul… Le hic, ce sont les éventails en chocolat qui ne sont pas du tout, du tout évident à faire ! Donc si vous ne voulez pas vous casser la tête, optez pour les feuilles en chocolat, beaucoup plus simples à réaliser !

Ce jus maison allie la douceur des pommes, la fraîcheur des carottes et la richesse terreuse de la betterave. Le fenouil apporte une note légèrement anisée tandis que la carotte équilibre l’ensemble avec sa touche sucrée. Préparé à l’extracteur de jus à vis ExtraJus, il bénéficie d’une extraction lente à froid qui préserve vitamines, enzymes et antioxydants. Parfait au petit-déjeuner ou au goûter, ce jus coloré et équilibré est une source naturelle d’énergie et de vitalité.

J’ai profité des coings de saison pour refaire un tajine mais cette fois-ci j’ai choisi de le faire à l’agneau. Vous pouvez utiliser une cocotte en fonte pour la cuisson mais si vous avez un tajine c'est encore mieux. Vous pourrez servir ce tajine avec de la semoule.

Un sirop aux épices pour tarte à la citrouille pour parfumer cocktail, desserts au bon goût d'épice pour tarte à la citrouille.

Des esquimaux bien meilleurs que ceux du commerce...avec du goût, de la vanille, du chocolat et des noisettes

Le classique gratin dauphinois sans fromage bien entendu

Des biscuits au bon goût de noix de pecan d'une facilité déconcertante.