Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4701

Samedi dernier, en allant faire quelques achats à la Ferme des Producteurs, je suis tombée sous le charme des poirées. J’adore ce côté girly. Pour faire court, il s’agit de blettes dont les côtes sont naturellement colorées. On retrouve le jaune, le rose, l’orange, le rouge, le fuschia. C’est simplement beau même si la couleur pâlit un peu à la cuisson.

L'amrakhand est une douceur indienne qui mérite bien d'être mieux connue sous nos latitudes. Cousin du shrikhand, ce yaourt épaissi et parfumé réunit deux ingrédients royaux, la mangue juteuse et le safran doré, pour un résultat d'une élégance désarmante. Frais, léger et prêt en quelques gestes, il s'invite aussi bien en fin de repas lors d'un dîner estival qu'en conclusion d'un menu aux inspirations épicées. Pour un résultat encore plus onctueux, n'hésitez pas à égoutter le yaourt quelques heures dans un linge fin avant de le travailler, ce qui lui donnera une texture proche de celle d'un labneh. La cardamome peut céder la place à une pointe de vanille ou de gingembre frais râpé selon vos envies, et les pistaches se laissent volontiers accompagner de quelques pétales de rose séchés pour une présentation qui fait son effet. Servi bien frais dans de petits verres ou des coupes individuelles, l'amrakhand supporte très bien d'être préparé la veille, le safran ayant tout le temps de déployer ses arômes profonds et envoûtants.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de magrets de canard sauce forestière ? Réalisez cette recette de crème fraîche et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Voici un plat généreux et complet avec des pommes de terre, du chorizo et du Morbier.

Les gressins, ça se grignote plutôt bien à l’apéro, n'est-ce pas ? Pourquoi ne pas les faire maison ? C'est facile et vous pouvez les personnaliser aux épices et graines que vous voulez...

Le riz noir est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets

Vous voulez essayer la recette de gâteau sablé aux pommes épicées ? Laissez-vous guider par cette recette de pommes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Le porc aigre-doux, c'est l'un de ces plats qui traversent les frontières et s'invitent sur toutes les tables avec le sourire. Né dans les cuisines chinoises, il séduit par ce mariage irrésistible entre le sucre de la cassonade, l'acidité du vinaigre et la douceur naturelle de l'ananas. Avec son filet mignon tendre et ses légumes croquants aux couleurs franches, c'est un plat aussi beau dans l'assiette qu'il est généreux en bouche, parfait pour un dîner en semaine qui sort de l'ordinaire ou pour régaler des amis sans se compliquer la vie. Le wok est ici votre meilleur allié : il saisit vite, conserve le croquant des poivrons et de la carotte et concentre les saveurs de la sauce en quelques instants. Vous pouvez sans hésiter remplacer les noix de cajou par des cacahuètes grillées ou des noix de macadamia selon vos envies, et glisser quelques rondelles de piment doux pour relever légèrement la sauce. Servi sur un riz jasmin ou des nouilles sautées, ce porc aigre-doux gagne encore en authenticité. La coriandre fraîche ajoutée au dernier moment est indispensable : elle apporte cette touche herbacée et parfumée qui equilibre parfaitement la rondeur sucrée du plat.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une pizza du terroir : au Cantal et aux noix...J'adore !

Une petite idée d'apéro à garnir selon nos goûts ! Pourquoi pas faire une petite tapenade de tomates ou du fromage ail et fines herbes. Facile et trés rapide !

Des petits pains cuits en cocotte pour un résultat tendre, moelleux et doré ! Un résultat vraiment époustouflant, digne d'un pain de boulangerie mais surtout, ce qui m'a vraiment surpris, c'est que alors même qu'ils avaient été ouvert à midi, le pain n'était pas du tout sec et la mie était encore vraiment très tendre le soir au dîner. A faire et à refaire.

Voici des cupcakes vanille & glaçage yaourt, au top pour un brunch ou un goûter, légers comme l'air et ultra gourmands. Avec un chat en bonus :)

C’est une de mes salades préférées, une salade qui se mange aussi bien en été qu’en hiver, toute simple à préparer mais qui donne une assiette bien colorée : je vous présente ma recette de salade chaude composée de pommes de terre, betteraves, oeufs, lardons.

Une recette sans gluten

Intéressé par la réalisation d'une recette de le bœuf stroganoff de damien piscioneri ? Suivez cette recette de crème et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.