Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 5124

Cette bûche de Noël allie le croquant des spéculoos au fondant du Nutella pour une création festive haute en saveurs. Construite en couches successives — mousse spéculoos, insert mousse Nutella, génoise au chocolat, croquant et nappage miroir — elle offre une texture contrastée et des saveurs complémentaires. Une recette élaborée mais accessible, parfaite pour épater vos convives durant les fêtes.

Le hamburger australien, c'est l'ambassadeur gourmand d'une cuisine sans complexes, où l'ananas grillé vient chambouler les codes du burger classique avec un naturel désarmant. Ce grand écart sucré-salé, cuit et fondant, est une institution dans les snacks et les pubs australiens, et il mérite largement de s'inviter dans nos cuisines pour un déjeuner décontracté ou un dîner entre amis qui sort de l'ordinaire. L'œuf sur le plat vient couronner l'ensemble avec une générosité assumée, faisant de ce burger une expérience à part entière bien au-delà du simple sandwich. Pour décupler les saveurs, n'hésitez pas à remplacer la mayonnaise classique par une mayo maison relevée d'un soupçon de piment fumé ou de sauce barbecue pour rappeler les saveurs de grillade. L'ananas en boîte fonctionne très bien ici car il est déjà tendre et caramélise magnifiquement à la poêle, mais une tranche d'ananas frais légèrement poêlée apportera une acidité plus franche et un parfum incomparable si la saison s'y prête. Quelques feuilles de roquette glissées sous le steak, une tranche de cheddar fondu sur la viande encore chaude ou un trait de sauce worcestershire dans le jaune d'œuf qui coule suffiront à faire de ce burger un souvenir mémorable.

Envie de Bavarois de Munster et crème de carotte au cumin ? Découvrez cette recette de bavarois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de Roulé au pain d'épices et foie gras, confiture de figues ? Découvrez cette recette de roulé et donnez votre avis en commentaire !

Envie de Salade de haddock aux lentilles et pommes vertes. ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

En cuisine avec cette belle idée de recette de ravioles de pleurotes à la crème d'oseille.

En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de poisson aux coquilles st-jacques.

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à l'andouille de vire aux pommes et au camembert.

Une délicieuse association pour papilles délicates.

Vous cherchez une recette de gratinée aux ravioles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous cherchez une recette de tourte de veau aux carottes et à l'orange ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Réunion de deux produits emblématiques de Noël, la coquille coquilles saint-jacques et l'huître. La recette de mon entrée du réveillon, inspirée du chef Eric Coisel du célèbre restaurant Prunier à Paris.

En automne, il est agréable de se promener dans les sous bois et de partir en quête de champignons : crus en salade, revenus en omelette ou conservés à l'huile, n'oubliez pas de vérifier qu'ils soient bien comestibles avant toute dégustation.

Comme j'avais des oranges et une grosse patate douce livrées dans mon panier de légumes hebdomadaire, cette fois c'est dans une recette de rouelle de porc légèrement sucrée-salée que je l'ai préparée. Une rouelle de porc marinée au jus d'orange accompagnée d'une purée de patates douce aux herbes. Une recette facile et très bonne!!

En cuisine avec cette belle idée de recette de gambas au curry.