Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 5323

Il y a des associations qui semblent évidentes une fois qu'on les a goûtées, et pourtant personne n'y avait pensé. Le melon charentais, au cœur de l'été, est ici sorti de son rôle habituel d'entrée fraîche pour s'inviter en dessert gourmand, caramélisé à la poêle sur une tranche de brioche dorée au beurre. Le miel et la confiture de myrtilles viennent envelopper le tout d'une douceur fruitée, tandis qu'une pointe de poivre ou de baies de Sansho apporte ce petit frisson épicé qui change tout. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la confiture de myrtilles par une confiture d'abricot ou de figue selon ce que vous avez sous la main, le melon s'entend bien avec presque tous les fruits d'été. Un filet de jus de citron vert en finition apporte une touche acidulée qui réveille l'ensemble, et quelques feuilles de menthe fraîche ou un voile de sucre glace transforment l'assiette en une présentation digne d'un dessert de restaurant. Ce toast peut aussi se servir au brunch du week-end, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une quenelle de crème fraîche épaisse pour encore plus de gourmandise.

Une manière un peu différente de recycler les restes de haricots blancs

La crème cuite au chocolat, c'est l'un de ces desserts qui réconcilie tout le monde autour de la table. Simple dans ses ingrédients, mais remarquable dans son résultat, elle tient à la fois de la crème brûlée et du flan, avec ce fondant caractéristique que seule la cuisson au four sait offrir. Le chocolat noir y déploie toute sa profondeur, adouci par la vanille et la richesse du lait, pour un dessert à la fois élégant et terriblement réconfortant. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou même du chocolat blanc en ajustant légèrement la quantité de sucre. Une pointe de fleur de sel sur le dessus avant d'enfourner, un soupçon de cannelle ou d'espresso dans l'appareil, et la recette prend une tout autre dimension. Ces crèmes se conservent très bien au réfrigérateur deux à trois jours, ce qui en fait un dessert idéal à préparer la veille pour un dîner. Servez-les telles quelles ou accompagnées d'une quenelle de crème fouettée légèrement sucrée et de quelques éclats de cacao torréfié pour le croquant.

Tous les yeux sont tournés vers le Brésil, le moment de s'intéresser aux spécialités culinaires de ce pays.

Une recette idéale lorsqu'il vous reste du risotto.

Une sauce tomate nature juste avec du basilic et du thym pour sublimer vos viandes, pâtes, pizzas etc

Envie de Muffins coeur Ferrero Rocher ? Découvrez cette recette de muffins et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ne passez pas à côté de cette recette d'été qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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Spécialité chti !

Envie de goûter à la recette de tarte épinard, tomate, chèvre et ricotta ? Cette recette de basilic est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

À la recherche d'une recette de coriandre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Intéressé par la réalisation d'une recette de poulet au sirop d’érable et à la cannelle ? Suivez cette recette de poulet et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Intéressé par la réalisation d'une recette de detox water à la fraise ? Suivez cette recette de menthe et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

De petits pains brésiliens au fromage, croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Idéal pour l'apéro!