Côtelettes d'agneau grillées au vinaigre

On peut se le dire, les légumes vapeur seuls ne font pas rêver beaucoup de gens. Mais soyez honnête : avec de bons produits y'a pas mieux en terme de goût et c'est vraiment sain. Cette recette de légumes vapeur sauce balsorange est accessible et c'est l'occasion d'apporter de la gourmandise à des légumes cuits à la vapeur. La sauce est une réduction à base de vinaigre balsamique, de miel et d'orange, c'est une petite tuerie. On peut l'accompagner de gaufres de pommes de terre moelleuse pour rendre le plat un peu plus consistant, ou pas.

Le gigot d’agneau grillé est une façon différente de déguster cette pièce habituellement confite ou sautée. A l’extérieur c’est une croûte grillée et savoureuse et à l’intérieure la viande est tendre et fondante. La marinade qui l’accompagne n’est pas utilisée avant la cuisson mais pendant le repos du gigot. L’agneau qui est habituellement fort en goût révèle une chaire tendre et un goût très fin en bouche grâce à la marinade.

Cette recette de brochettes d'agneau et de coulis de poivron va apporter du soleil et des notes méditerranéennes à vos grillades. C'est convivial, parfumé, et l'agneau au barbecue légèrement grillé, accompagné ici d'un coulis de poivron doux et parfumé est particulièrement savoureux.