Douillon de poires à la gelée de cassis

Name: Douillon de poires à la gelée de cassis
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: fruits
Ingredients: 1 poire Comice; 100 g de pâte feuilletée abaissée à 2/3 millimètres; 1 jaune d'oeuf (pour la dorure); 2 cuillers à café de gelée de cassis; 1 dl de crème anglaise.

Chef Simon
Facile

Aimer la recette

Douillon de poires à la gelée de cassis fruits douillon gelée cassis poires

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 1 douillon de poire1 poire Comice - 100 g de pâte feuilletée abaissée à 2/3 millimètres - 1 jaune d'oeuf (pour la dorure) - 2 cuillers à café de gelée de cassis - 1 dl de crème anglaise.

Préparation de la recette

1 - Eplucher, évider la poire et la citronner.
2 - La poser sur un petit carré de feuilletage abaissé à 2 mm.
3 - Remplir le centre de gelée de cassis.

4 - Détailler un cercle de feuilletage. Badigeonner la circonférence de dorure.
5 - Recouvrir la poire.
6 - Poser la poire emballée dans le feuilletage.
7 - Découper des petits fleurons dans les restes de pâte feuilletée pour décorer.
8 - Passer à la dorure et cuire au four réglé à 200°C (thermostat 6/7) pour une bonne vingtaine de minutes.
9 - La pâte doit être colorée, luisante et sèche en surface.
10 - Le dessert n'attend pas. Poser sur assiette, entourer de crème anglaise et on agrémente avec une gelée de groseille réchauffée. Très joli à la découpe, délicieux au goût !

Quelques mots sur la recette

Les desserts sont très consuméristes, cette fois je vous propose un dessert égoïste. On pourra quand même en faire plusieurs, si on veut partager ce simplissime dessert !
Encore un petit conseil, si vous etes du genre à faire vos gelées et vos confitures vous même ce sera bien meilleur qu'avec les succédanés insipides vendus dans le commerce qui n'ont que le goût du sucre.