Fricassée de poulet fermier aux amandes et tomates confites

Fricassée de poulet fermier aux amandes et tomates confites
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Fricassée de poulet fermier aux amandes et tomates confites poulet tomates confites citron confit olives plat principal

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Fricassée de poulet fermier aux amandes et tomates confites 6 hauts de cuisse de poulet fermier Label Rouge - 2 branches de thym - 2 cuillerées d'huile d'olive - 25 amandes émondées nature - 2 gousses d'ail en chemise - 10 olives vertes ou noires - 1 petit citron confit - 1 bouillon cube - 150 g de tomates confites à l'huile

Préparation de la recette (extrait)

  • Faites chauffer l'huile dans une sauteuse avec le thym et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Ajoutez les amandes, l'ail, les olives et le citron coupé en quartier avec sa peau.
  • Diluez le bouillon dans 2 verres d'eau très chaude et versez-le aussitôt.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Du poulet fermier cuisiné avec une sauce aux tomates confites, citron confit et olives vertes : plein de saveurs !

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Try this ! pour accompagner la recette Salade de couscous de chou-fleur et poulet au dukkah.

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Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir avec une salade durant l’ete pour repas leger.

Aujourd’hui je vous propose la recette de brik au poulet et oignon caramélisée avec le croquant de pistache torrifiée et concassée , une farce très simple mais qui a plein de saveurs, parfumée au muscade , gingembre, coriandre ...

Une recette très facile et rapide, on peut préparer une grande quantité et placer au congélateur. Le jour ou vous voulez les consommez , vous n'avez qu'à les cuire au four ou les frire tout simplement dans une pôele huilée sans les décongeler au préalable.

Pour d’autres idées d’entrées pour le mois sacre du ramadan vous pouvez visiter : Recette Ramadan

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