Gaufres de foire

La recette des gaufres comme à la fête foraine !
Gaufres de foire

Gaufres de foire gaufres fête foraine Mardi gras

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de gaufres de foire 500 g de farine - 250 g de sucre - 3 oeufs - 100 g de beurre fondu - 1 pincée de sel - eau, lait ou bière pour détendre.

Préparation de la recette

Gaufres de foire - Etape 1

1 - Préparer vos ingrédients. Ici nous avons choisi la bière pour détendre la pate.

Gaufres de foire - Etape 2

2 - Placer les éléments dans la cuve du batteur en commençant par fariner.

Gaufres de foire - Etape 3

3 - Mélanger au fouet et à petite vitesse pour commencer.

Gaufres de foire - Etape 4

4 - Lorsque le mélange est prêt ajouter le beurre fondu et mélanger à vitesse moyenne.

Gaufres de foire - Etape 5

5 - La pâte est ferme, on a développé le gluten. Si vous avez mis trop d'eau, faites l'appoint en farine. et renouveler le travail au fouet 5 minutes pleines au moins !

Gaufres de foire - Etape 6

6 - A la cuiller on dépose de petite quantités sur le gaufrier réglé à la température intermédiaire.

Gaufres de foire - Etape 7

7 - On voit bien la consistance de la pâte.

Gaufres de foire - Etape 8

8 - Presser en refermant le gaufrier.

Gaufres de foire - Etape 9

9 - On obtient des gaufres presque sèches mais encore moelleuses dans les parties les plus épaisses.

Gaufres de foire - Etape 10

10 - Saupoudrer avec du sucre glace ou déguster comme à Bruxelles avec chocolat et chantilly :)

Quelques mots sur la recette

Rien ne vous empêche de craquer pour une sauce chocolat en accompagnement ;)

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Accords

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