Meringues au jus d'haricots blancs

La meringue vue par un chimiste.

Meringue au sucre cuit.

Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.

Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.

En cuisine, on ne jette rien !

Cocos, noirs, rouges ou blancs, on les aime tous !