My Culinary Curriculum partage également ces recettes.
Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage d'une volaille
La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.
Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Fricassée de volaille à l'ancienne.
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