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1477 recettes contenant 'marines'

Recettes de Chef Simon

Gigue de chevreuil rôtie
Gigue de chevreuil rôtie
La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.
2
Langouste en sabayon
Langouste en sabayon
Sur un écrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe.
Larder une pièce à braiser
Larder une pièce à braiser
Exemple présenté : le carré de porc
Lever des filets de turbot
Lever des filets de turbot
En limitant la perte de chair du poisson.
1
Rôti de biche ou de cerf
Rôti de biche ou de cerf
Façon venaison.
2
Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide
Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
3
Perles d'alginates
Perles d'alginates
Le désir de l'inutile, le plaisir technique

Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'marines'

Donnez à votre assiette un air marin
Donnez à votre assiette un air marin

Invitez les algues dans votre cuisine.

Des recettes légères et des palourdes
Des recettes légères et des palourdes

Un air marin souffle sur votre assiette.

Quand recette rime avec crevette...
Quand recette rime avec crevette...

Qu'ils soient marinés, flambés ou sautés, on adore ces petits crustacés.

Le saumon, un poisson que tout le monde adore !
Le saumon, un poisson que tout le monde adore !

Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.

Quand la mer monte
Quand la mer monte

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson

Parce que les Sars dînent à l'huile !
Parce que les Sars dînent à l'huile !

Grillée, frite ou marinée, la sardine a le vent en poupe.

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